这款酥皮月饼,也叫蛋黄酥,最近几年蛋黄酥也在中秋节流行起来了,自己做一次。
酥皮都是我自己做的,两种油皮先按配比揉好,然后混合起来,比较麻烦。
红豆沙也是我自己做的,红豆红糖煮熟煮干捣碎然后加黄油,冷却凝固以后就固态啦,非常容易成型。
里面的咸蛋黄也是我自己做的。先提前3个星期做好咸蛋,我用的鸡蛋做的,就是滚酒滚盐包保鲜膜的方法,然后拿去太阳下暴晒2小时,这样保证出油。
❤总之这款自制蛋黄酥很好吃,看起来也不错,就是太麻烦了,里里外外全部是自己从原材料做起。
前段时间在亚米买了几盒蛋黄酥,打折7.99美元一盒6个,感觉还是买着吃方便,虽然我还没有吃,总是忘记吃这回事。
最新评论 10
:厲害厲害👍美味無比
:这么有才
:🥮中秋节快乐!幸福团圆!
:中秋快乐😊
:厲害
:谢谢
:亲爱的好贤惠,做的真棒中秋快乐
:过奖了,要向你学习。中秋快乐😊
:你好能干,自做的蛋黄酥很有卖相,做得太漂亮了,看上去就很好吃呢!
:过奖了