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看到大家都買Costco的烤雞來做涼拌手撕雞～～於是我也跟風來做看看！
真是簡單又美味～～換個調味料，又是不同的風味了！省去處理肉的時間，相當省時～
👩🏻🍳我們家最常做的方法是：
1. 烤雞取一副雞胸肉跟雞柳，放涼撥絲；香菜切段；青蔥切段；大蒜切碎；辣椒切小段（去一半籽）。
2. 食用油加熱至略有油紋，倒入放有青蔥段、辣椒段、大蒜末的小碗中。（熱油倒進去時，要有劈哩啪啦的聲音。）
3. 加入醬油、檸檬汁跟砂糖跟步驟2的香辛料跟油，攪拌均勻。（香辛料可以全加，油則建議可以慢慢加，看自己喜歡的口感。）
4. 加入香菜段，攪拌均勻，放入冰箱，冷藏30分鐘。
5. 取出要吃的涼拌雞肉絲量，直接吃；或可以灑上花生碎，增加口感跟香氣。
夏日吃不下時，涼拌菜真的是「良」菜呀！下面兩種也很推薦❤️❤️
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