又来更新一款早餐小面包，这个牛奶面包卷光看配方平平无奇，一小盘要分二十个一个个卷也差点失去耐心（期间无数次被老二打断说要拉💩）可成品这无比治愈的拉丝，还有香甜的口感，值了👍个人感觉很像Costco卖的那款夏威夷小面包
🌸做法：（28cm方形烤盘1个）
主面团：
冰牛奶 230g
蛋液（冷藏） 50g
盐 4g
糖粉 70g
奶粉 20g
高筋面粉 430g
黄油（室温软化） 60g
干酵母 4g
装饰 ：
稀蛋液 (鸡蛋和水 1：1调匀)
白芝麻 适量
🌸做法：
1、把主面团中除黄油外的所有食材，先揉至面团光滑、可以抻出厚膜的状态。
2、加入室温软化的黄油，揉至可以抻出薄膜的状态。
3、放入干净容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至两倍大即可。
4、取出，在案板上按揉排气，然后平均分成 20个小面团。揉圆盖上保鲜膜，进行松弛。
5、取第一个分割好的小面团，先用手轻拍成三角形，如果边缘有气泡就用手按掉。再用擀面杖 擀成大三角形。 *如果擀不开就是松弛的不够。
6、翻面，沿然后着一个边卷起来，接缝朝下放置。
7、所有的全部做好，过程中记得盖好保鲜膜。
8、取刚才第一个卷好的长条形面团，先用手掌压扁一些，然后擀开成长三角形，长度大约 22cm，底边宽约 8cm。
9、翻面，从宽的部分往窄的部分卷起来，收口朝下。
10、全部做好，整齐码入烤盘里。
11、二次发酵好后烤箱335华氏度烤15分钟即可。
最新评论 7
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:這不是豬仔包吗？！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是吗？我没吃过猪仔包呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好松软
:真的呢 无敌松软拉丝
:打包几个带走![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:没问题![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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