之前有一个温州的朋友给我寄了好多梅干菜,除了用来做扣肉,今天就拿它来做一点儿梅干菜肉饼。
先准备梅干菜,加入滚水泡发。之后滤干备用。
准备面粉150g加入85g温水把面团捏成形,再加入5g植物油揉均匀,防放置一小时醒发面团
等面团醒发的过程,先用猪油煸炒一下梅干菜,之后加入75g肉馅搅匀,加入盐,生抽,糖,白胡椒调味。
准备好的面团揪成6个小剂子。每一个都擀扁,把梅干菜肉馅塞进去之后,像包包子一样的手法把它包起来。
之后我们再用擀面杖将它擀平。越薄越好。锅里开火,不用放油,直接拿小火煎。煎出来梅干菜饼又软又香,别提有多好吃了。用来当早饭最合适不过了。吃不完的放进冰箱里冻起来,想吃的时候再拿出来煎就行了。
最新评论 5
:看着真的超级正宗!!!
:看到梅干菜饼两眼发光👀
:我哭了
:小时候经常放学买一个,边啃边回家
:看着好好吃😋