今天在家自己尝试了一下做虾仁锅贴🍤
做下来发现又简单又好吃
准备时间大约半个小时就够了
自己做不需要放那么多油 也很健康
分享给大家~（教程参考了抖音博主：-肥猪猪的日常）
配料
肉馅 450g
鸡蛋 1个
生抽 2勺
耗油 1勺
白胡椒粉 2g
十三香 2g
香油 半勺
韭菜 150g
玉米粒 100g
盐适量
虾仁 20个
饺子皮 适量
面粉水(面粉10g 水100g 油10g)
(上面的量做20个锅贴应该还会有一些剩余，我就包了一些饺子，全包成锅贴也可以）
我用的就是超市买的猪肉馅和饺子皮，下面是步骤：
1. 把所有配料（除虾仁之外）混在一起，抓匀
2. 分次加入100g的葱姜水（葱姜水用烧开的水泡葱姜花椒八角，然后过滤出来即可），顺着一个方向搅拌让肉馅上劲儿
3. 拌入葱花（也可以烧个热油泼一下）
4. 开始包，少量的肉馅，上面放一个虾仁，然后只需要把饺子皮两边包一下即可，我用的市售饺子皮，需要蘸水包边
5. 平底锅刷少许油，中小火煎至锅贴底部变金黄色
6. 向锅中倒入面粉水，盖上锅盖焖约10分钟（面粉水就是可以煎焦黄花边的关键，同时起到了焖熟煎饺的作用）
7. 完成！可以调一个自己喜欢的酱汁蘸着吃，非常满足！
馅料完全可以换成自己喜欢的肉和蔬菜，我在拌肉馅的时候没有浇热油，这样热量会低一些，想让馅料更香的也可以泼个油。
希望大家吃得开心吃得健康~😋
最新评论 3
:美味又簡單！
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