队友爱吃粤式烤排骨，他点外卖在美国这边差不多二十刀才一小盒，而且觉得不够新鲜多汁，于是我们开始研究怎样实现烧排骨自由！
其实真的不难！这周末我们第一次做就成功了！😁那个香脆的表皮底下却是嫩嫩的肉汁，而且一点也没有猪肉的怪味道，所以连我这个平时不太吃肉的也啃了两大个👍
🌼材料：
1. baby猪排骨，我们的在Aldi买的。缺德舅和猴父子也有，亚洲超市应该也有，这种排骨肉比较厚，骨头🦴比较小，如果没有这种排骨，用亚超的小排骨也可以。
2. 酱料见图二。叉烧酱必须的哈，然后玫瑰露酒没有的话用料酒也可以，玫瑰露真的太香了！我们去大的亚超找到的。芝麻酱，生抽，蚝油都是要的啊。
3. 蒜末，香菜，葱花，洋葱粒（optional）
4.一点点蜂蜜开水用于最后抹上表面
5.锡纸和烤盘（最好是有铁架的那种盘子隔开油，但是我们没有用架子也完全不影响）
🌼准备工作：
1.把整条排骨洗干净，用盐水泡15分钟逼出血水，然后洗去盐水，排骨沥干水，用厨房纸吸干水分。一定要干！
2.把上述的调料和蒜末葱等等按照图四的分量搅拌均匀，然后腌制排骨。均匀抹上酱料，按摩一下排骨，然后密封好放进冰箱一晚上。有时间的话可以中途翻出来翻一下面让酱汁更均匀分布在两面
🌼第二天开始烤：
1. 烤箱预热到400华氏度烤5分钟。这个是用高温锁住肉汁。不要把多余的酱汁放进去烤，只放排骨哦。剩下的酱汁是要烤的过程中不断涂上去的。
2. 再用350华氏度烤5分钟，然后再搽上一层酱汁，再放进去烤
3.不断重复2的操作，直到烤到焦糖色的样子
4. 涂上一层蜂蜜水，然后烤几分钟，记得要观察颜色，这时候放了糖很容易烤焦，所以要看着啊！
喜欢的宝宝记得关注➕点赞👍❤️
最新评论 10
:太诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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哈哈 可以学着做哦
:我也超喜歡lee kum Kee
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我基本调料都是他们家的
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:李锦记叉烧酱是这款烤肉的灵魂啊。
:是的是的！！玫瑰露酒也是
:卖相太赞了，从此不用点外卖了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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真的比外卖好吃😋，主要是新鲜多汁很多，但有点花功夫. 美食嘛，好吃就不好做，不变的定律![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)