各位看官，今天要推荐我尝试了几次依旧意犹未尽的粉蒸牛仔骨recipe。 除去牛仔骨泡水和腌制的时间，准备大概只需15-20分钟，其它交给高压锅或者普通蒸锅，是一道居家必备的硬菜！
重点：我试用了几款蒸肉粉酱料包，选出了这款口味比较清淡的粉粉可以根据自己口味来调味搭配。因为我最近要减盐减油，所以这个就是健康版本了（但味道不输哦）！队友吃过几个版本说他最爱这款。马上开始分享：
【准备材料-2人分量】
1. 大的马铃薯半个（或者喜欢甜的用地瓜也可以），切成片状
2. 牛仔骨300g （我的是从Costco买的大包然后分装好放入冷藏可以做好几次呢。有小伙伴说wholefoods牛仔骨质量很好而且有时有打折）。注意：牛仔骨需要提前把筋膜、肥肉除掉然后泡水2小时去除血水、腥味。我个人比较怕肥肉，所以我的牛仔骨都是只留下廋肉部分的，我喜欢用大剪刀减去油脂。但如果喜欢留一些肥肉相间的也可以，应该会更香！
3. 洋葱半个，切粗丝
4. 葱花和香菜（忘了拍进照片了）
【腌制牛仔骨】
我图片上推荐的这款蒸肉粉是没有带调料包只有粉的，所以要自己调腌制牛仔骨的酱汁，但是不需要额外加花椒、三角之类的香料，因为这个粉粉已经有香料了。
🌸我的配方：一点盐+2勺生抽或海鲜酱油+半勺老抽上色+1勺耗油+1勺李锦记金钩豆瓣酱（这个酱有点难买，但味道绝了，有一点点辣，灰常香！），喜欢辣的伙伴们可以加点辣酱或者辣椒面。把泡过水的牛仔骨沥干水均匀上酱后腌制20-30分钟。我自己觉得不用加油了因为牛仔骨本来就有油，这样更健康。
【步骤】
1.牛仔骨腌好了后加入3/4包的蒸肉粉，均匀的抹上每一块牛仔骨
2. 给马铃薯和洋葱加一点点盐+生抽+豆瓣酱（或者黄豆酱都可以的）拌均匀，加入剩下的1/4包蒸肉粉拌均匀
3. 开始铺食材进盘子里：选一个适用于高压锅（我用的是instantpot）或者蒸锅的容器用来放食材。一层肉一层素菜铺起来便于马铃薯吸收牛仔骨的肉香，最底层放马铃薯和洋葱铺平，然后第二层放入牛仔骨，然后第三层隔开放马铃薯和洋葱，下一层是牛仔骨... 直到都铺完为止
4. 最后在最顶层撒上几滴水让粉粉整起来更蓬松
5. 放入高压锅或者普通蒸锅蒸50分钟左右，好了以后撒上葱花就可以享用香喷喷的成品啦！温馨提示：不用减肥的伙伴可以多做点米饭，这菜真的很下饭呀！😍
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最新评论 15
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:看著就好饞😋呀
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挺简单的。做起来吧
回复 @薛定谔小猫:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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好滴呀 對照著你的步驟來 😄
:已抄笔记！周末来试试～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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好吃记得告诉我。哈哈
:流口水🤤系列
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做起来
:好诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈 谢谢宝宝的喜爱
:我想吃灵魂![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:吃货如我都是随时想着怎么搞好吃的，😁
:好用心的教學，我來收藏起來，有空請家屬試試![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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嘻嘻 谢谢喜欢