在家时,母上大人总是喜欢时不时的包馄饨
肉是要自己剁的,馄饨皮必须是小菜场里称斤买的
一家老小围在一起包白白胖胖的馄饨
在家里真的是稀松平常的事情
每一个上海小宁,都有自己家独特味道的菜肉馄饨
这个味道是在外面吃不到的
这一年来真的打破很多计划
答应陪父母过年的也没能回去
实在想家,那就自己做一份家的味道
1⃣一份瘦多肥少的肉糜
2⃣加入酱油,蚝油,一颗鸡蛋,少许盐,糖,胡椒粉,一丢丢五香粉拌匀
3⃣一次次的加入事先泡好的葱姜水,搅拌上劲
4⃣青菜,有些地方叫小唐菜。焯水,拧干水分,切碎
🎈🎈🎈🎈🎈🎈
我们家独特的味道是加入些许香菜碎
再加入灵魂的麻油
就是一碗熟悉的,家的味道的上海菜肉馄饨啦
在这里的馄饨皮总买不到在家吃的那种
要么太厚要么太薄
不过有这么一碗已经很满意啦
最近很喜欢各种口味的烤茄子
茄子对半切,425度烤20分钟
今天做了两个味道
虾仁泡椒和豆豉五花肉
把他们放在烤了20分钟的茄子上
铺平,淋上剩余酱汁
再继续烤20分钟
出炉
营养简单无油,还敲好吃哦
最新评论 29
:上海小宁包的老嗲了
:好漂亮!太厉害了!我包的巨难看哈哈哈
:😄😄好吃就行
:这里买不到新鲜的荠菜,总觉得少了点什么,还有皮子也是我上周买的皮子太容易糊了,想念上海的馄饨
回复 @爱旅游的sophie:你太专业了呀,我都不懂隔夜揉面这件事情。这周会再次尝试下。再请教下,我有时候擀面皮,会擀开他就缩回去,擀不大,是揉太多了嘛?
:是的是的,荠菜只有冷冻的,但是至少有已经很满足了。就是馄饨皮真的找不到满意的
:
:眼馋😋
:馋😋
:而且可以一次做好多,冻起来慢慢吃