小时候，没有那么多五花八门的零食，桃酥是小时候最爱的零食之一，充满了儿时的记忆🥰最记忆犹新的一次，妈妈骑着带大梁的自行车🚴♀️自己坐在车上不小心睡着了😴小脚被绕在车轱辘里擦破了皮，哭得那个撕心裂肺，刚好路边摊叫卖桃酥，妈妈给买了一块桃酥安慰🫂这才止住了委屈的泪水🤫长大后，不知道是自己的口味变了还是商家的配方换了，每每吃到的桃酥总感受不到小时候的那种味道了。
过年了，想亲手做一次，让孩子们也感受下麻麻童年的味道。
【食材步骤】
低筋面粉280g，核桃仁100g，糖80g，小苏打少许，鸡蛋1个，黄油100g，黑芝麻少许
❤️把核桃仁平铺放入烤盘，烤箱中层300华氏8-10分钟左右，根据各自的烤箱不同，取出晾凉备用
❤️烤好的核桃放入料理机打碎，或放入食用封锁袋中，擀面棍敲碎
❤️取干净容器，放入室温融化的黄油（没有黄油的可以用植物油代替）加糖混合均匀，继续加入低筋粉和小苏打（面粉最好提前过筛，口感更细腻）用刮刀翻拌混合均匀，加入核桃碎继续翻拌或者戴一次性手套手抓，我习惯手抓可以感受粉的软硬程度（成团即可不要过度揉搓）🤗
❤️将面团分成30g的小团子放入烤盘 注意间隔
❤️ 然后要大拇指将小团子轻轻压扁，让面团四周会自然的开裂没关系，最后在面团的表面涂上蛋液，撒上少许芝麻点缀即可。
❤️烤箱预热 350华氏中层15分钟即可，取出晾凉，咬上一口，香甜酥脆，嗯～儿时的味道又回来了😍😂
吃着亲手做的小点心，和家人一起聊聊天，追个剧，喝喝茶☕️幸福，也不过如此！💕
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