这又是一道有妈妈味道的菜品。我从小爱吃豆制品,自称豆制品大王。长大以后发现豆制品对女性有诸多好处。可以天然的补充雌激素。又是一种健康的植物蛋白。小时候挑嘴的我,起皮的牛奶是不喝的,牛奶里有异物感就会吐。居然爱吃豆浆表面结的皮,妈妈也是惊了,经常做给我吃。自然也能多添点饭。真是可怜天下父母心了。😌😆
🥘材料:
豆腐皮 四张
猪肉末 一磅
干香菇 六朵
笋干 少许
葱花 适量
姜末 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
料酒 适量
🥘步骤:
1. 首先泡发香菇和笋干,大约需要两小时。笋干没有可以不放。
2. 笋干切末,香菇切末,加入肉末中,根据口味加入盐,糖,白胡椒粉适量。加入葱花,姜末。搅拌均匀,如果肉馅太干,加入少许水,继续搅拌至起胶状态。
3. 豆腐皮摊开,铺平,互相叠好。取一张厨房用纸,蘸些水,把豆腐皮的每一面都擦湿。这样豆腐皮就会变软。在水里快速浸泡一下也可以,不要泡得太久。
4. 豆腐皮先从中间剖开成两半,叠起来,再剖开一半成四分之一。再叠起来,剖开一半成八分之一的扇形。叠在一起。
5.将扇形的尖尖对准自己,三分之一处放上肉馅,捏长。
6. 将尖尖向上卷起,将肉馅裹住,裹紧一点。向上裹至1/2处,将左侧折起来。再卷一圈,将右侧卷起来。继续卷好完成✅。
7. 全部的豆腐皮卷做好以后,起一个小油锅。加入比较多一点的油。将豆腐皮卷放入,小火慢慢炸至金黄。放进去的时候封口处朝下,这样顺便封口。要炸的老一点,这样一会儿煮的时候才不容易散架。🤪
8. 全部炸好以后,放入炒锅中,加入一大勺老抽,一大勺生抽,200-300毫升水。大火煮开后,转中火焖煮10-15分钟。期间可以用锅铲小心的翻面。用锅铲的背部轻推,这样不会散架。
9. 煮好后加入糖和盐调味。口味淡的就不要加盐了,因为有酱油。汤汁稍微收干,撒上葱花就可以装盘上桌了。
营养,好吃,健康又美味的豆腐皮肉卷就做好啦。大小盆友都爱哟!😄
最新评论 22
:超中意吃腐皮卷!!
:好吃又健康。
:妈呀腐皮自由了
:哈哈哈😄,你太可爱了。现在吃完又不自由了。
:赞,看起来不错
:谢谢 好吃的😋
:想吃这个!!!我回来试试
:好吃😋
:赞赞
:谢谢宝宝鼓励
:好像前几天的腐竹
:是同一包。。吃两次吃完了。。
:看着就好吃
:谢谢。☁️🥘🥘大家都是这么鼓励着。
:哇!这个看着好好次!
:哈哈,是啊媛媛儿🧚♀️,☁️🍛🍛
:我要去买豆皮了
:可以少吃一点肉。
:这太美味啦😍😍
:哈哈,是啊,还不错。😋
:我好爱豆制品
:那你一定要试试。很健康的蛋白质。