作为吃货的我,每天都想着吃啥好呢,于是一有空闲时间就搜吃的,当然前提是家里还有剩余的食材。每次看到想吃的,看完视频都觉得简单,可手告诉我,太难了!于是又学废了!
言归正传,这次弄的是红糖马拉糕,以前在香港每到周末就会全家总动员去酒楼喝茶,必点马拉糕!
食材:红糖100g,热水300g,低筋面粉 200g,木薯粉200g,酵母粉4g,玉米油少许(我放了五六滴左右)
1)首先将红糖用热水融化搅拌,然后放冷(我是拿个冷水盆,然后将红糖水驻冷,速度快)
2)其次,面粉、木薯粉,酵母粉 一起混合搅拌,再倒入红糖水搅拌,搅拌均匀后,拿保鲜纸封住,等它发酵 (我是吃饭时间,吃完大概半小时就见它发好)(在发酵期间可以先烧开水)
3)然后倒入玉米油 在搅拌,搅拌完,倒入模具(记得在模具底部、四周围擦层油),震几下,去气泡
4)放入锅中大火蒸,大概35分钟,再焖五分钟左右
5)拿出来放冷后 在切
就这样,红糖马拉糕完成啦! 甜度在于个人所爱放多放少,我放的少,所以不是很甜! 第一次做,还算成功吧!
喜欢的友友,给个like吧!!!! 谢谢♥️
最新评论 20
:请问为什么我蒸好后中间或者底部有一层实心!透明的感觉!像是木薯粉和面粉分离了!不像是没有蒸熟!都蒸了35分钟左右了!
:实心?可能是发酵不够均匀吧,或者水温太高或太低,两者面粉最好过滤后没颗粒感,那样蒸出来漂亮
回复 @betsysysy:我有过滤了一次!也不算实心!有点像年糕的感觉!就是有时候是底部有时候是中间!我是水开上锅蒸的
:隔了一天,在拿去蒸更好吃了、更有弹性
:好吃😋可惜家里没有木薯粉
:没木薯粉的话,就没了软软糯糯的口感
:看着真好吃!可以用中筋面粉做吗?
:中筋没试过耶不好意思,我也是第一次弄,不过见过人家用普通面粉也能做成
回复 @metra:我也是出乎意料
:好食!
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:好喜欢吃
:动起来
:好喜欢红糖马拉糕🤩🤩
:赶快动起手来
:想做
:赶快动起手来
:mark!
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