昨天炸排骨的时候顺便炸了两盒豆腐，就是为了做个小零嘴，香辣豆干。一盒豆腐根本不够我们两个人吃，所以每次都炸两盒😁
做法很简单，两盒老豆腐（Costco老豆腐强推）切合适的条状，160C以上油温炸至金黄酥脆。5tbs白砂糖中小火融化至枣红色，倒入600ml冷水，加入2片姜片，2颗八角，6片香叶，盐1tsp，老抽2tbs，酱油4tbs，10几颗花椒（喜欢的可以多放几颗），烧开转中小火焖一会儿，关火放凉，豆腐干放入酱汁中浸泡两小时以上。也可以直接放进温热的汤汁里焖一焖。
好吃的零嘴做起来吧～
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