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昨天的酸辣粉笔记下面有小伙伴推荐用鸡汤做咖喱
之前也一直这么做
今天想起有一罐“年事已高”的椰奶罐头
于是也加了进去-有点泰味了
用的是日式咖喱-没有泰式咖喱那么浓郁刚刚好
感谢分享 🥰🥰
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把裹好面包糠的猪排/虾仁放进烤箱烤
一个锅煮面一个锅熬咖喱-搅拌均匀收收汁
码上肉类就是快速方便的一顿饱腹午餐
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两人份-意面120g➕鸡汤300ml
➕椰奶100ml➕咖喱2-3小块
（一点烟熏红椒粉和盐）
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一些翻车小经验：
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肉类海鲜都尽量擦干水分再裹面包糠
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直接裹面包糠比不如面粉鸡蛋面包糠三件套好吃
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先sous vide再烤/煎的猪排会更嫩更多汁
今天直接裹了面包糠就烤的薄猪排比较干柴
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有烤网尽量用烤网烤裹了面包糠的食材
脆壳会比较酥脆均匀
尤其下层不会扁扁塌塌还过火
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感觉用pizza模式（上下火加风扇）
酥脆效果好一些-慢慢摸索中
这个模式也容易一不留神就从酥脆变成了干柴
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爱吃烤箱菜的小伙伴建议常备一个喷油瓶
或者超市现成的那种罐装油-方便又健康
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最新评论 6
:太美味了！！！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好好吃
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