黑蒜，被喻为＂超级食物＂，是普通大蒜发酵后才形成的黑色大蒜。
黑蒜有其功效，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞胎的吞噬机能，可以有效提高免疫力。
黑蒜內含的蒜素和生物碱，都具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，可以帮助你调节血糖而不会对有正常血糖值的人带来坏的影响。
黑蒜具體极強的抗氧化、抗酸化功效，它的活性抗氧剂多酚比生蒜多了39倍，是非常好的抗衰老食品。
但是，有几类人是不建议吃的，像是肝病患者、眼疾患者要注意不能食用过多，而脾虚腹泻患者和气血虚弱或重病患者，尽可能不要食用，以免引起连锁反应，而使病情加重。
其实黑蒜也可以自行制作：先选好完整，饱満的大蒜，不用去皮，将之放在一个可耐高溫的干净容器中，再把装有大蒜的容器用锡纸密封好，将其放入烤箱中，设成华氏140度左右。让大蒜在容器中发酵40天，屆时，蒜瓣才能成为乌黑颜色，口感软甜。
吃多少为好呢？像调理便秘：每天可吃一至兩个，促进睡眠：每天吃二至三瓣，而提高免疫力：每天吃一至三瓣。
我是在Costco买的，但是Amazon 上也能买到，而且价格是差不多的。
而我是将一整个黑蒜切成四份，再慢慢地吃下。我是想要促进睡眠能力和降低血糖，大概1⃣️天半个。我也才试用一阵，这些日子又都在运动，晚上睡的是比之前好许多，还得多观察一阵，看看功效如何再分享吧！
最新评论 13
:哇 这个味道怎么样啊？
:有点蜜饯味，微甜，其实不难吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @HcKoya:哈哈 好的 我先买一小瓶试试看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:赞
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好东西啊！谢谢宝宝分享！我在Costco没见过![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @文森特最棒啦:失敬失敬![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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因为我家老爷很不爱，说他宁愿吃生蒜![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:在亞马逊上也可以买到，而且不会很难吃的，有点甜的呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)