核桃虾🍤是我从小👧🏻吃到大👩🏻的一道菜，每次出去吃饭都一定要点的一道菜😋。之前我还觉得这道菜做起来应该会很麻烦😣，所以没想过要自己做。直到疫情期间🦠，在家隔离的时候才发觉原来核桃虾🍤是一道多么简单粗暴的菜。从此以后我再也没在餐厅里点这道菜了，还是觉得自己做的👩🏻‍🍳更好吃😋而且比较放心。

 

核桃虾需要的食材有：

虾仁🦐500g，鸡蛋🥚 1个，白胡椒粉 1/2茶匙，盐🧂1/2茶匙，玉米🌽淀粉 1/2量杯，琥珀核桃 适量，玉米油🌽 2杯，美奶滋 1/4量杯，蜂蜜🍯 1汤匙，炼乳 2汤匙，柠檬汁 🍋1茶匙

 

核桃虾的做法步骤：

1. 虾仁🦐解冻，洗净，沥干水份，

2. 放鸡蛋🥚，盐🧂和白胡椒粉腌10分钟。

3. 小锅放入2杯(500ml)玉米油🌽，烧到8成热，

4. 虾仁🍤沾上薄薄的玉米🌽淀粉。

5. 放入锅里中火炸约2分钟，颜色变金黄。

6. 捞出，用厨房纸🧻吸去多余的油。

7. 把炸好的虾仁🍤放入大碗里。

8. 将美乃滋，蜂蜜🍯，炼乳，柠檬汁🍋放进一个小碗里，拌匀🥣

9. 淋上刚做好的酱汁拌匀🥣。

10. 最后撒上琥珀核桃即可食用🥢

 

技术总结：

1.用刀🔪在虾背深划一刀，但不要切断，这样炸的时侯，虾仁会卷成球🍤，漂亮些。

2.准备炸虾的时候，筷子🥢放入，周围冒好多小泡泡，就说明油温够了

3.美乃滋用日式蛋黄酱味道更加