微众测｜VitamixE320破壁料理机，开启有机健康新生活

❤️Vitamix E320开箱啦！

感谢君君和Vitamix，让我有机会体验这款亚马逊Prime Day热销的破壁机Vitamix E320 (renewed)，从此之后Homemade的豆浆果汁热汤酱料都要纷至沓来啦。这款E320，是Vitamix经典款了，性价比很高。Amazon.com: Vitamix E320 Explorian Blend $261.75(到手价)

👉盒子里有什么：

电机底座，矮杯64盎司搅拌杯，搅拌棒，烹饪食谱。容器和盖子都可以进洗碗机。

👉几大优点：

✅十档变速: 每档之间的变速非常顺滑。使用时建议从低档慢慢拨动到高档。最高档的噪音有点大，但是能接受，毕竟几分钟就能打好。这款的马力是2.2匹。

✅脉冲功能: 面板右侧是开关拨钮，左侧是脉冲按钮。这两个是独立运行的。脉冲的作用是在搅拌途中可以让它转转歇歇，这样更容易打碎大块的东西。这个我暂时还没用到。

✅适合收纳 : Vitamix不同型号的搅拌杯高矮胖瘦不一样。这款E320的搅拌杯是矮胖型而非瘦高型，方便橱柜的收纳。

✅不伤手刀片: Vitamix用的是飞机级不锈钢叶片，可以打碎最硬的食材，不易磨损。但是摸起来却比较圆润，不易伤手。

✅自动清洁: 搅拌完之后，加温水转动，机器可以在30-60秒内自动清洁。经测试能洗的很干净，剩下的边边角角自己再洗下就ok了，很方便。

✅物理加热：Vitamix不带加热板，指望它能煮沸食材的朋友可能要失望。它只能摩擦生热，高速转几分钟可以把食物加热到烫，我用它打常温的熟黄豆，打出来的豆浆温乎乎的恰好可以喝，完美。

👉使用心得：

试用下来，非常满意。整个机子做工优良，底座非常沉重（4kg+），保证了搅拌时的稳固性。搅拌杯使用橡胶手柄，顺手不打滑。附送的搅拌棒，可以在搅拌途中刮下杯壁上的食材，而且长度恰好不会碰到刀片。搅拌杯容积是64oz (2L)，很适合大家庭。

用它打了四款饮/食品—五谷豆浆，石榴汁，鹰嘴豆泥，蔬菜汁，没有一款让我失望。

✅五谷豆浆

黄豆先泡好蒸熟，加水，打完之后可以做到无渣免滤，具体点说就是喉咙已经完全感受不到豆渣的存在。热腾腾的豆浆香气扑鼻，完全能媲美市售。

✅石榴汁

石榴剥好，把籽直接丢进破壁机，加水，打完之后就是一杯纯纯的果汁。因为石榴果核较硬，打完还是有细小颗粒，但是不影响饮用。

✅鹰嘴豆泥

鹰嘴豆先泡好蒸熟，加各种调料和少量水，打完之后可以做到完全顺滑，吃不到一丝固体，完全能媲美市售。

✅蔬菜汁

混合黄瓜和生菜、菠菜，加水，打完质地均匀，细腻无渣，品质和饮品店无异。

👉大家关心的几个问题：

✅Vitamix能加热吗？

它的破壁性能已经无可置疑，大家常常关心的问题是哪款能加热？其实无论哪款，它都不带加热板，只靠高速旋转的物理加热，温度一般可以到70-90度。我个人觉得算是它一个小缺点吧，要是有必须煮熟才能吃的食材（例如黄豆，不煮开含有不好的元素），都需要提前处理，再放进去搅拌。

✅Vitamix究竟有几种型号？

市面上的Vitamix型号似乎林林总总，有A型，E型，还有L型。Vitamix究竟有多少种？这些字母是什么意思？我就在这做个总结吧。

根据官网资料，在售的Vitamix一共有20+。主要参数差别有：是否有显示屏，是否有预设按钮，搅拌杯容量/形状，还有马达的功率。

A型，指的是Ascent Series，提升系列，主打Self-detect technology，也就是自动化。具体有A2300，A2500，A3300，A3500，V1200（翻新机）等，这几款都带显示屏，原价都在400+。最贵的是A3500，因为它有五档预设，触屏“菜单”，想喝哪款点一下，会按设定的时间自动运行。A型现在是不少人的心头好。

E型，指的是Explorian Series，探索系列，主打Basic controls & compact container，也就是手动控速。具体有E310，E320。原价300+，renewed（翻新机）可以便宜100+。我众测的型号就是E320的翻新机，看起来跟新的没啥差别。

L型，指的是Legacy Series，传承系列，是复古机型。包括TurboBlend ，5200，7500，750 Pro，杯子高度有差别，原价都在400+。其中最贵的是750 Pro，有五档预设，不过没有显示屏。还有个S型，不过不常见。

✅Vitamix保修期多长？

Vitamix支持七年保修，即使是renewed（翻新）产品，也支持五年保修。这是对自己产品hin有信心了。

✅Vitamix的品牌故事？

作为拥有99年传奇历史的世界顶级的搅拌机公司，Vitamix的发家史一定非常有意思。我专门去Vitamix的官网，找寻了它的品牌故事。Vitamix家族的第四任传人，现任的CEO Jodi Berg博士，在网站上详细讲述了Vitamix这个品牌，是如何在她的曾祖父、祖父、父亲不懈努力下发扬光大的。在1921年美国大萧条时期，他的曾祖父走南闯北，销售厨房用品。后来，曾祖父的一个朋友生病，令他突然发现了营养均衡的重要性，于是开办了食品公司。

到了1937年，祖父敏锐的意识到了搅拌机市场的前景，开始研发和销售这款新产品，取名Vitamix，因为vita的意思，是生命。后来，经过四代人努力，搅拌机的品质不断提升，最终，在世界顶级的餐厅和连锁店里，你都能看到Vitamix的身影。