广东妈妈的千古名言:生旧叉烧都好过生你
意思就是生块叉烧都比生你好,起码能吃🤣
通常妈妈被孩子气到时就会说这句话
今天晚上我们就来“生”几块叉烧吃吃
这次没用烤箱,用Instant Pot Aura试试效果
肉的选择方面,一般都是用猪颈肉和里脊肉
梅头肉自然更好,肥瘦适中,完美口感
✅主料
梅头肉1块
✅腌料
叉烧酱6大勺
生抽2大勺
料酒1大勺
蚝油2大勺
蜂蜜1大勺
南乳1块
姜蒜蓉适量
✅蜜汁
蜂蜜1大勺
水适量
👩🏻🍳做法
1. 所有调料混合均匀
2. 叉烧肉洗干净,用厨房纸吸干水份,分成小块,放入盆里
3. 倒入混合好的调料,把肉抓一抓让腌料更好入味,盖上保鲜膜冷藏过夜
4. Instant Pot烤架下面铺层锡纸,bake模式预热400度,调40-45分钟
5. 预热好后,腌好的肉放在烤架上,烤20分钟
6. 蜂蜜加水拌匀,肉的两面刷上蜜汁,再烤20分钟即可
💡Tips
1. 腌肉剩下的酱料可以煮开淋在叉烧表面
2. 烤的时长需根据肉的厚度调整,肉越厚烤的时间越长。反正看颜色差不多就OK,有温度计自然可以插入最厚的部分测量,再不然拿出来切开看
3. Instant Pot Aura预热的时候会显示ON,预热好就会熄灭。时间是在预热后开始计时
4. 用烤箱的小伙伴们,自行按照平时烤东西的操作。烤架下面最好放个铺了锡纸的烤盆,方便清洁
———————————————————————Instant Pot Aura烤出来的叉烧感觉没烤箱烤的那么干,也有可能我之前用烤箱烤的时候烤太久了😅😅
总而言之很好吃😋😋色泽鲜明,入口蜜汁香甜,肉质嫩滑,吃的停不下来
最新评论 12
:好棒啊~
:谢谢
:哈哈哈哈哈哈哈哈
:😄好吃
:简直经典
:哈哈哈,小时候听的太多了
:南乳是什么啊?刚刚买了叉烧酱,忘记买南乳
:南乳是红腐乳
回复 @Shirley蓦然:完美!
:哈哈中意这个题目
:睇来经常讲