今天试着用Bruno锅做我一直想尝试的三汁焖锅,菜谱来源于【日食记】
买这个锅之前,刷到日食记的三汁焖锅,看的老馋了,但是家里没有合适的锅做这个。刚好这面小红mall 就开始8折预售,下单买了个,配个深锅,早两天收到,今天才拿出来尝试做一下~真的是好吃!锅买的值!!🤣
材料:
必备菜:芹菜,青红椒,洋葱,大蒜头,土豆,鸡翅,虾,鹌鹑蛋
可自➕:金针菇,豆腐,西葫芦,年糕,丸子等
酱汁:
日食记原配方:黄豆酱4勺,蕃茄酱4勺,蚝油4勺,韩式辣椒酱2勺,蜂蜜2勺,生抽2勺,淀粉2勺
我将酱料里的黄豆酱,番茄酱,蚝油都减了一勺,按3勺调的,口味偏甜一点点,韩式辣酱口味重了点,建议如果减的话,韩式辣酱也减一勺。减一勺后依然没用完,酱汁还剩三分之一左右,所以推荐用个小勺子。
做法超简单:
1⃣️鸡翅两面划三刀,用料酒➕少许生抽腌制20分钟
2⃣️所有蔬菜加4勺油,少许盐,辣椒粉拌匀腌制15分钟
3⃣️虾抽虾线,用料酒腌制10-15分钟
(⚠️其实我感觉腌制多久都没事,只要不过夜就可以,不然料酒味会太大。)
4⃣️准备好锅,放上蔬菜,摆上虾鸡翅等材料(图4⃣️)盖上盖子,大火焖15分钟(日食记说中火,但是但是我感觉Bruno的锅这里用大火最好)
5⃣️15分钟后,将调好的酱料适量加到材料上,再盖上盖子大火焖15-20分钟
6⃣️开盖,拌匀,然后再焖5分钟就可以配米饭吃啦~另外也可以准备好面条,吃完后拌汤里也很美味~
全程没有用一滴水,但是焖出来好多汁,而且汤汁浓稠,口味特别棒!全程大火,鸡翅可以再开盖吃的时候再多煮一下。快吃完时调warm就好了!
另外,白色的深锅配粉色的锅特别好看,超级少女~
⚠️开火期间锅体会热,小心不要碰到烫伤哦~
⚠️深锅也不会很深,所以材料不要准备过多,如果放不下可以等锅开吃一段时间后再加。
⚠️西葫芦,金针菇,豆腐都特别特别入味,一定不要错过!!
@Lizzy45 首试成功,下次来吃呀~
最新评论 5
:好香
:看起来好好吃 😋 可惜我虾过敏 感觉可以换成牛肉
:味道很不错哟~换成牛肉的话我建议先焯一下水,去去血沫
回复 @小花喵CC:好哒
:好的!过两天安排