前几天看了平凡无奇的沙茶牛腩,好久不做的我也来一个。
牛腩我家老爷小姐都喜欢,但是我不爱那个牛腩白白的两层皮,没错他们都撕开了给我。为了解决这个问题,我买了牛辗肉和牛筋一起做,大家欢喜,也不用给我特别对待了。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
想不到做好的牛筋太受欢迎了,老爷小姐都非常满意,我也满心欢喜。煮得软软的牛筋,一口一份胶原蛋白,满嘴的沙茶香。
做法如下
🍀牛筋洗净切块,牛辗肉洗净切块。
🍀胡萝卜去皮洗净切块,土豆去皮洗净切块。
🍀葱姜少许备用
🍀牛筋和牛肉在锅里清水煮开,洗干净血水
🍀把牛筋,葱姜,料酒,沙茶酱和一小碗水一起放入高压锅煮20分钟先,再加入牛辗肉煮5-6分钟。一定要等气全部放出才进行下一步操作。
🍀胡萝卜先放入微波炉大火加热6-7分钟变软,土豆比胡萝卜容易熟,这样就可以和土豆一起加入牛肉里。
🍀大锅里先放入土豆和胡萝卜,再把高压锅里的牛肉牛筋一起倒进去烧开,加少许盐和糖,中火慢煮半小时。中间记得试试味道,我一共加了一小罐沙茶酱,还多加了点盐。
🍀半小时后关火,我家用电磁炉有余热,让沙茶味慢慢融入到食材中。
🍀开饭前半小时,大火10分钟关火,这样满满一锅就做好啦。
做到这样麻烦的炖菜,我每次都做多点放冰箱,隔几天加热跟入味。
ps:自从晒货之后,宝贝可是欢喜,每次都有漂亮的一人份晚餐给她🤣🤣
最新评论 19
:我最爱沙茶酱和牛筋了!!!不过来美国从来没买过沙茶酱,太大罐了;A;
:这个是最小罐的,才250克
回复 @七月的加州:250g感觉好像用得完!我下次去超市看看
:好喜欢牛腩啊,YQ之前最爱去越南餐馆吃牛腩粉,大块的牛腩可太好吃啦
回复 @泡沫儿c:高压锅这个好东西用起来呀,算不好时间还会太烂呢
:嗯嗯,没次我都做很多,起码吃三餐隔天吃更入味
:沙茶醬万岁!
:沙茶酱第一
:饭点看到 我也饿了😄
:吃点儿再走
:天辣♥ 本来不饿 顿时肚子咕咕叫了!
:随便吃,不要客气
:看得我肚子咕咕叫
:来一份吧不要钱
:炖的好烂好入味😋
:一定要高压锅才行
回复 @七月的加州:这个好像需要高压锅