🍁记得小的時候,每次跟家人去喝早茶,都会点一份芝麻卷。
🍁浓浓的芝麻香味,一口咬下去层层叠叠,是记忆中最好的味道。
🍁但是后来,越來越少吃了。
🍁一次在親戚家里,无意之中吃到了一份黑芝麻卷,让我又吃到小时候的味道。
🍁学了一点他們传授的知识,也看了几个传统小吃的节目,学做起来。
👩🍳用料:
黑芝麻糊 两盒
菱粉 一包
澄面粉 50g
水 1500g
片糖 250g
👩🍳步骤:
1️⃣将250g片糖+1000g水煮至糖融化,放凉备用。
2️⃣芝麻糊+菱粉+澄面粉混合,加入500g水混合搅拌均匀至无顆粒状态。
3️⃣将放凉的糖水,慢慢倒入混合好的粉浆,搅拌均匀,过筛,成芝麻糊浆。
4️⃣大火烧一锅水,待水开后,放入蒸盘,刷上薄薄的一层油,倒入一勺芝麻糊浆铺平,盖上锅盖,大火蒸两三分钟。
5️⃣取出后即刻在表面涂抹一层油,这是为了卷起來不粘连,吃起来更有层次感,卷起,切件。
🍁放凉后的芝麻卷更好吃😋吃到小时候的味道😋
最新评论 13
:好想吃,要试试!
:好,请你吃
:O。O真的是在早茶店完全没见过,想吃
:来来来……请你吃
:好喜欢
:謝謝宝宝
:好想吃啊
:请你吃
:不用马蹄粉也能做?好赞!
:我用了菱粉也很Q弹,好吃😋
:😍😍好厉害~这个我也爱吃!
:真是好钟意吃,每次去饮茶,必点的点心之一!😋😋
:谢谢宝宝