每逢佳节,身在异乡,一定要天天吃美食。我和家属非常喜欢吃鳗鱼饭,可惜好久没下馆子了,就自己在家做。主要是这次找到的网上买的新鲜鳗鱼特别靠谱,见图七。所以做出来很成功。这是一家缅因的养殖场,销售活鳗鱼,鳗鱼片,和烟熏鳗鱼。买了两磅的鳗鱼片,一磅烟熏鳗鱼,见图八。正好一百刀包邮。两磅的鳗鱼片有图四那么大的三条。无头无骨,清洗干净了,非常新鲜。
步骤:
1. 鳗鱼切成四大块儿,马上盐,搓一下,把表面的粘液清洗干净,祛除腥味儿。泡在清水里清洗干净。
2. 锅中放水,煮至稍稍沸腾的状态,把鱼片放进去快速的穿一下。取出,表面吸干水分,放在烤盘里。
3. 烤箱预热至420华氏度。
4. 准备酱料:1/4 Cup 味啉,1/4 Cup 酱油,20 ml 料酒,1/4 Cup 白醋,20 gram 糖。所有调料加入小锅中,加热煮沸,浓缩成比较浓稠的状态。
5. 在鳗鱼两面各刷一层调料,放入烤箱烤2分钟,再刷一次,再烤。这样总共重复4-5次。就完成了。
6. 盛一碗饭,铺上海苔丝,铺上烤好的鳗鱼,浇上酱汁,撒上一些白芝麻。吃进嘴里,满满的幸福感啊。
🎑1⃣️
最新评论 19
:想问问宝宝那个烟熏鳗鱼好吃吗
:哈哈还没来得及吃。吃了告诉你。
回复 @tv_stone:哈哈好的谢谢宝宝啦!
:好棒呀我都是买冻柜里的,哇这个太赞了
:很偶尔发现这家。冷冻柜的也好吃。😋
:看起来真不错👍
:谢谢宝宝鼓励。
:真的佩服!芝麻真是点睛之笔!
:谢谢宝宝鼓励。给您上菜。。☁️🍱🍱
:鳗鱼太好吃了😋买回家的主要加工一下就可以吃超级方便
:是啊,主要是鱼皮很肥美。好吃呀。
:看起来好好吃!我也要做做看
:好吃哒,做做看。。
:赤果果的诱惑!!!上周末家属做了一次,翻车了,我应该拍下来
:哈哈,谢谢🥥宝宝鼓励。下次拍下来。。
:哇,宝宝自己做红烧鳗鱼那
:哈哈,是啊,现在想吃什么都要自己动手啊。
:闻到香味了
:超好吃。