今天早餐是滑滑嫩嫩的蒸蛋羹,简单食材就能做出的美味。
蛋羹嫩滑细腻有几个小窍门:
🌟鸡蛋和水的比例是1:1.5。不好称量的话,打完鸡蛋可以把蛋壳冲洗干净当容器。
🌟鸡蛋和水搅拌后要过滤一遍,去掉表面的浮沫和打不散的蛋白。
🌟锅里水开后要转中小火放入蒸蛋,盖好盖子蒸10-15分钟。这样蒸蛋没有气孔产生。
出锅后我撒了点肉末、葱花,倒入生抽,一份蒸蛋羹就做好了!吃起来非常爽滑细嫩。
北鼎这个陶瓷小盅特别适合做蒸蛋,一次打两个鸡蛋刚好,颜值也是杠杠的。亚米上还有粉色款,特别仙女。
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今天早餐是滑滑嫩嫩的蒸蛋羹,简单食材就能做出的美味。
蛋羹嫩滑细腻有几个小窍门:
🌟鸡蛋和水的比例是1:1.5。不好称量的话,打完鸡蛋可以把蛋壳冲洗干净当容器。
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🌟锅里水开后要转中小火放入蒸蛋,盖好盖子蒸10-15分钟。这样蒸蛋没有气孔产生。
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最新评论 17
:我蒸的总是很多气孔
:不能大火,撇去浮沫就好了
:感觉好好吃
:😋
:中火很重要
:不用过滤麻烦,把表面的泡沫弄走就好
:👍
:好嫩滑呀
:元气早餐
:好香~颜值也高!
:看到你的蛋糕我果断抛弃了蛋羹
:小时候的zhui爱!
:多吃鸡蛋长高高
:好嫩滑啊太香了
:谢谢姐姐
:蛋蛋好嫩啊😋
:duangduang滴