今天的晚饭吃的好好幸福
早上起来揉面洗面
还没开始做 口水就流出来有没有
于是原本7点的晚饭提前到了6点
凉皮之前做过很多次 只顾着吃没有发照 😂
今天手把手教你如何做出一款
让人销魂的凉皮
步骤
1⃣️ 取面粉适当 加水 加一点盐 揉成光滑一团 （平时蒸馒头的松软度就可以）然后醒面1小时左右
2⃣️ 洗面 把醒好的面加水 洗一洗 一直洗到洗不掉面粉的白色为止 留下的那一疙瘩就是面筋的原型 😂
3⃣️ 把洗出的面水静置到上面的一层相对清晰为止 一般3-5小时即差不多了
4⃣️把静置好的面水上面的一层清水慢慢倒出去 然后剩下的面就可以做凉皮啦
5⃣️取一个平底铁盘 上面抹薄薄一层油 然后倒一小勺面水 摇晃均匀 放锅蒸
6⃣️ 蒸8分钟左右（取决于你面水放的厚度）看着面水变透明就是好了 然后取出在备好的凉水里轻轻过一下 目的是认凉皮遇冷水 收缩变得劲道 然后按次步骤 用完面水 面筋水捏干 直接蒸十分钟左右就好了
7⃣️切点黄瓜丝 调制酱料 可以依自己的口味爱好
我们是放煮过的花椒水 少许酱油 醋 盐 自制的芝麻酱 调拌均匀 喜欢吃蒜的小伙伴们可以捣一点蒜末
我个人吃凉皮的时候喜欢来点辣椒
顺便推一款油辣椒酱 偏辣 但是真的是我吃过最喜欢的
哦 差点忘了说 最大亮点是 荆芥 这个北方人大概应该知道的 阳台种的几小盆 结很多 哇 拌凉皮里太绝配了
写完好饿啊 还剩几张凉皮好想跳起来去吃
想想算了
还没开始打卡健身就总是吃吃吃 好像不太好 😂
最新评论 25
:姐妹，求问有没有荆芥的种子卖我一点？
:宝宝终于精选啦！我没有收到君君的信息说我成了原创之星啊？
:你看你文章下面有木有君君评论告诉你 应该是有的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哇 写这么呕心沥血都不是精选呀 金币好难挣哟![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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所以我还是老老实实写我的书推吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @Lulu的公园:你不要瞎夸我啊 😂 这个只算是小娱乐 不要认真嘛![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:Meimei你真棒，好好吃哦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哈哈 复杂的不会 这个还可以![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我超级想吃，可是看起来好像很难？不会做馒头也不会和面
:哈哈 学起来 不难呀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:很喜歡吃凉皮！😋😋👍👍
:我也是 去不了外面吃 只能自己做了 😄
:哇，我不知道原来是这样做的。收藏了，我也要学！
回复 @艾斯艾斯奥特曼:有问题随时联系 有我在 不怕做不好![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈 多做几次很简单呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:超喜欢凉皮
:我也是 夏日必吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没见过刑xing第一次听说xing荆芥，很有兴趣想试试哦
:我们从中国带来的籽 不知道美国有没有卖 也是 basil的种类 煮面 拌菜都挺好吃