前几天做了原味的纸杯蛋糕
反应热烈,后来连续又做两次了
今天就来款我最爱的酸奶蛋糕
酸奶蛋糕细腻柔软,入口即化
我用的是‘曼食慢语’Amanda酸奶小蛋糕配方
蛋黄糊材料:
蛋黄 4个
酸奶 175 克
低精面粉 60克
黄油 40克
蛋白霜材料:
蛋白 4个
糖 70克
蛋黄糊做法:
🌱4个蛋黄加175克酸奶搅拌均匀
🌱然后分两次加入低精面粉搅拌均匀
🌱黄油隔水融化会微博了打30秒融化
🌱然后加入蛋黄糊里搅拌均匀
蛋白霜做法:
🌱4个蛋白打发看到泡沫
🌱70克的糖分3次加入,高速或4档打发到蛋白霜可以勾起来
混合面糊:
🌱将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀
🌱然后再将所有的蛋黄糊加入蛋白霜里继续用翻拌的手法翻拌均匀
🌱最后倒入纸杯中,八分满
烤箱预热302度25分钟
谢谢阅读,希望大家喜欢💕
一起来摆摊🔟
最新评论 27
:赞!收藏收藏。我决定换成中筋面粉试试
:谢谢收藏,中筋面粉加玉米粉就是低筋面粉了,是1比1
:好好吃啊😋😋😋
:邀请宝宝云吃😋😋
:好吃 改天我也要试试
:谢谢宝宝,坐等宝宝的晒货喔💕
:我也做了蛋糕诶
:好巧诶,宝宝每次做的美食都太诱惑了,还有宝宝的旅游攻略都是我喜欢的,好喜欢宝宝的晒货👍
回复 @平凡無奇:谢谢喜欢呀 咱们互相学习
:收藏!
:谢谢收藏💕
:爱吃爱吃
:云递一份给宝宝分享😋😋
:这个我觉得我真的可以!!每篇我都想收藏🌟
:谢谢收藏,椰子酱是个意志坚定的人,没有什么不可以的,我看好你💪
:我也一直想做酸奶戚风来着,但家里只有两口人,每天想做的太多,老公竟然说缓缓吃不过来😂
:我也经常做多送给亲朋好友一起分享😄😄
回复 @平凡無奇:以前还老带去公司送周边朋友啥的,疫情期间总觉得大家都比较注意了😂
:你确定这里够分吗
:来吃吧,不够我再来做第二次😄😄
:宝宝,可以来了绿茶味的吗?
:可以,等下马上来个抹茶味的🤗🤗
:先收藏起来以备不时之需🤣
:谢谢收藏💕
:蛋糕🍰很漂亮,一定很好吃,版主一定是一个心灵手巧的大美女
:过奖了宝宝,谢谢💕