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1⃣️蒜頭切末下奶油（或一般油）煸至香味出來，微黃就好。（不要煸焦黃，會苦）
2⃣️土豆去皮切小塊（我這裡用了4個土豆，對比一小盒heavy cream的比例），加入剛才的蒜末鍋裡翻炒一下，然後加入一些水，蓋上鍋蓋煮至軟爛。
3⃣️喜歡顆粒口感的，把土豆壓碎即可。我用blender打，口感會更黏稠，看個人喜好。打碎以後依次慢慢加入heavy cream，一邊和土豆充分攪拌均勻。
4⃣️最後再小火稍微煮一下，加入調味料（可以放cheese，但為了健康我這邊沒放。主要就是鹽和黑胡椒，還有新鮮basil一片。其他的可再放Oregano、onion salt、fried onion、和parsley）
6⃣️裝好盤再做些點綴即可。
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