前天看到 @龙龙喜欢龙龙 龙龙晒的酿青椒，又勾起我肚子里的馋虫~虽然不是客家人，但我超爱吃酿菜，尤其是酿豆腐和酿青椒！正好冰箱有豆腐和青椒，马上安排起来~

 

❤️准备食材：

一盒老豆腐

青椒

肉末

姜片

 

❤️做法：

1.老豆腐中间挖一个小洞，青椒对半切开去籽。

 

2.肉末加入挖出来的豆腐碎，搅拌均匀后加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺白糖和少许十三香，抓拌均匀。

 

3.把肉末填入豆腐洞和青椒里，用勺子轻轻按压，按紧。

 

4.热锅下油，开始煎豆腐和青椒，先煎肉的那面，然后翻过来继续煎，直至两面金黄即可。

 

5.调酱汁，一勺生抽，一勺生抽，一勺盐，一勺淀粉和小半碗水混合均匀后倒入另起的炒锅里，放入煎过的豆腐和青椒，大火煮开，直至汤汁浓稠（要不停的用勺子浇到肉里，方便入味）

 

6.装盘，淋入汤汁，撒葱花！

 

⭐豆腐这样做真的很好吃！其实用嫩豆腐才是最好吃的，嫩滑的口感特别棒，但我手笨，用嫩豆腐容易弄破弄碎，所以用老豆腐代替的。

 

❤️感谢观看，爱泥萌😘