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采摘回来的黑莓要放进冰箱保存，最好用纸盒子，黑莓表面再搭一块纱布，会有效地延长保存时间。为了尽可能块地在黑莓新鲜的时候吃掉，我在小朋友的帮助下，完成了黑莓菠萝馅的Ultimate Berry Crumble鲜果派的制作。
320g面粉中加入30g糖和5g盐搅拌均匀，接着加入225g的无盐黄油，我一般会把黄油擦碎，这样更容易充分混合，接着加入一个鸡蛋和一点点的水，只需要用手揉成crumble就好了。
接着，取65g糖、30g玉米淀粉、少许柠檬皮碎和肉桂粉搅拌均匀，加入新鲜采摘的浆果，蓝莓、黑莓、小红莓、草莓，随你，我这里用到的是菠萝和黑莓，挤上半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。然后把一半的crumble倒入烤盘中，用勺子压平压实，倒入鲜果，最后再在上面撒上剩余一半的crumble，用手指碾碎。最后，放入预热到375F的烤箱里烤40-45分钟，表面开始变得焦黄就差不多了！
耐心等候半个小时左右，小心烫嘴，切一块来尝尝，旁边再加个冰激凌球，感觉就更完美了！
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最新评论 2
:做得太赞了！上面的crumble看着就好香～
:哈哈 我也是最喜欢上面的crumble