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在天津念书那会儿对煎饼果子有迷之执念，但自己一直没有完美解锁， 不是手残饼没弄好，就是没有薄脆缺少了灵魂～
这次终于搞出来了，克服难关之划重点tips：
✨ 最好有个能控制住温度的锅，专门的煎饼锅或者电饼铛都很好用，如果没有的话可以把不粘锅热一下后关火，再摊饼，锅温度高是失败的原因之一☠️
✨ 买不到薄脆怎么办？用春饼皮完美替代！速冻的馄饨皮也可以，薄薄的那种，油锅一炸或者一煎就是薄脆了👍
🥬食材：面粉120g，水150ml左右，鸡蛋，芝麻，春饼皮，香肠，小葱，腐乳，甜面酱，辣酱
🍳做法：
1⃣️ 面粉和水混合，搅拌成有流动性的糊状，电饼铛预热选煎饼档，放一勺面糊，迅速抹开
2⃣️ 面糊尽量抹平就好，不需要太纠结质量，在上面划散一个鸡蛋就特别好看了
3⃣️ 趁鸡蛋未干，撒芝麻，待鸡蛋差不多凝固，翻面煎一下，饼就做好了
4⃣️ 用腐乳汁，甜面酱，少许辣酱搅拌均匀，刷在饼内层，鸡蛋层朝外
5⃣️ 做薄脆：热锅放油，煎或者炸熟春饼或馄炖皮就是薄脆了
6⃣️ 组合：分别放上喜欢的食材，薄脆，香肠等。折成正方形就是热腾腾的煎饼果子啦
终于吃上有薄脆的煎饼果子了，再配上一碗豆腐脑，开启幸福一天😋
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最新评论 34
:看着好好吃呢
:上大学那会儿特别爱吃就自己研究了一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:原来小苗在天津读过书呐🥰🥰
回复 @Miao小苗:肯定会哇![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
难怪第一次见小苗发贴时就亲切嘞
回复 @匿名用户:哇 这么巧 我们会不会曾经在哪转角遇见![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这是厉害了
:为了口吃的不容易呀
:这生活太滋润了！
:吃货的本性力量爆发了
:想吃
:给宝宝云分享一份
:想次，以前读书每天放学都得来一份
回复 @陈小花儿:一样一样的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好想吃双汇火腿肠啊
:还要加一堆东西在里面![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:么么哒 来一份![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝做的好棒，看饿了呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:给宝宝送一份去![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:给我来一套![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:再送碗豆腐脑![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好香哦我昨天做了烤冷面哇太好吃了居然才吃到
:烤冷面也喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我到现在还记得十多年前在北京吃的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好想吃。 这边店里味道都是差一点。
:自己做来试试 根据口味调整容易找到熟悉的味道![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇哦好好吃呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
😋
:念书那会儿天天吃都吃不够 超级喜欢