今天终于把今年后院第一个西葫芦摘下来了，掰下来的时候咔吧一下那叫一个爽脆！
必须要做从小吃到大的——老北京糊塌子
👉🏻首先把西葫芦洗净擦丝
👉🏻加入适量盐大概3-5分钟，把西葫芦里面的水分沙出来
👉🏻西葫芦很嫩会出很多汁，不要倒掉，直接加入两颗鸡蛋🥚打伞
👉🏻加入适量面粉、葱花、少许白胡椒粉和五香粉搅拌均匀
👉🏻锅中倒油，油温8成热时候把面糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄色之后就可以出锅啦
接下来做糊塌子的灵魂酱汁：
准备适量大蒜🧄切碎，然后加香醋、一点点生抽、几滴香油，因为西葫芦沙水时候已经加了盐，再加上还有生抽，所以酱汁里我一般不再额外加盐了，酱汁搅拌均匀就开吃吧
刚出锅的糊塌子外焦里嫩，我喜欢摊的厚一点，我们家属喜欢薄一点的，但是不管怎样真的都非常好吃！加上我女儿，每次做多少我们家都会空盘😋
疫情期间的好处就是吃了大蒜不用担心味道的问题，反正就只有家里人，还是人人都吃了的，就谁也别嫌弃谁了🤣
☝🏻碎碎念：
面糊一定要静至10分钟以上，这一步千万不要省略，真的从小吃到大的经验❗️小时候都是家人在摊我就在趁热吃，但是摊好的糊塌子永远都是后来的好吃，后来我认为应该跟面糊自醒有关，所以面糊一定要放一下再继续
❤️话说尽管是简单的食材同样的配料真的是一个人一个味道，记忆中我姥姥和我妈还有我做的，都不太一样❤️
@不求上进的波子 简单快手，快来接龙吧！你一定比我拍的好
最新评论 10
:交作业啦哈哈哈！！晚交扣分不？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇糊塌子！！亲爱的你也是北京姑娘么
:哈哈！我是！但是现在妥妥变成了天津媳妇![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我感觉去的黄瓜之后也能这么做着吃![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:恭喜宝宝开始丰收![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:肯定吃的很香！ 自己的果实![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇，这个太馋人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我从开始闭关就没吃过西葫芦了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:来惹来惹！明早照着你这个做！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做完发给我老乡问他馋不馋![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @愉悦蛋蛋:哈哈哈哈哈哈他对吃毫无追求🙄️