天津没有天津饭,星洲(新加坡)也没有星洲炒米哟~
但是我们茶餐厅有!
现在新加坡的港式茶餐厅应该也有星洲炒米了😂😂
星洲炒米的精华就在咖喱酱,放了咖喱酱米粉才会有那种鲜艳的黄色🌾和独特的香味~
正宗的做法除了要有虾还要放叉烧,家里没有我就偷懒省了😜
食材:
🍤虾仁、洋葱、辣椒、彩椒、鸡蛋
做法:
🐔鸡蛋1-2个打发煎蛋皮后切丝备用
🍳热锅煎虾仁到9成熟(可用盐和黑椒粉稍腌)
🍲热锅冷油下辣椒和红葱头(可用洋葱代替),
爆香后下咖喱酱(我用的Walmart自产泰式红咖喱汁,不好)炒香,然后下鱼露、糖、水,下米粉,
煮5分钟,中途要搅拌以防粘底
🍱然后把蛋丝、虾仁、彩椒和剩余洋葱一起加入米粉里搅拌翻炒
🍝出锅前可以撒几段葱~
Walmart的泰式红咖喱汁有点太清淡了,有很重的香茅和甜味,更像酸甜口的汁,所以我不得不下了很多姜黄粉去调色😂
又额外下了辣椒粉加辣😂
最适合的酱料就是李锦记的咖喱酱😝
米粉推荐亚米买的虎牌新竹米粉,久煮不断还不会噎得慌😏
最新评论 12
:咖喱酱炒面的意思
:差不多~
:真好看味道一定超级棒呀
:有一点辣和很香的姜黄味哈哈哈
:看着就不错
:嘿嘿~谢谢小猪
:超愛茶餐廳的星洲炒米!
:我已经太久没吃忘了味道了 不过一家之主说还挺像
:看着好有食欲啊😍你怎么能做的这么好啊
:仙儿也太会夸了吧!
:有内味儿了
:嘿嘿嘿~