Per Se

｜纽约美食｜米其林三星法餐Per Se 母亲节打卡了2021年又连续蝉联米其林三星的法餐。很喜欢这家的招牌菜鱼子酱生蚝，软壳蟹和ravioli。看很多人吐槽这家口味重，但传统法餐的口味都会比较偏浓。每一道菜都会用到不同的奶酪调味。这家食材选材精细摆盘制作考，每一道都像艺术品。同时口感也很细腻，与酱料和酒完美的搭配。每个人口味不一样，但吃懂法餐的都知道厨师对每道菜品的用心。 因为今天是母亲节，menu会和平时不一样。最后还送给我们一个小蛋糕。整餐吃下来将近三个小时，但非常享受。 📍餐厅地址：4th Floor Time Warner Center, 10 Columbus Cir, New York, 10019 💵人均：$455+（不含酒水）

去年生日的时候去了纽约的米其林三星餐厅per se，就在中央公园的西南角，columbus circle，附近有很多餐厅，Jeans George也在附近。 Per se有两种Testing menu可以选择，一种是$355pp，一种是$225pp 以上价格不包括Supplement(额外加钱的菜)及wine pairing(酒水)和税。小费是包含在内的，当然你要是特别满意他们的服务，也可以再额外给。 下面是两个价位的具体不同之处: ✨Main Dining Room Tasting Menu $355/pp 有两种9道菜的testing menu可供选择，在主厅就餐, 预订时定金$100pp ✨Salon Tasting Menu $225/人 只有一种五道菜的testing menu，在餐厅的lounge就餐，预订是定金$50/pp 我们去吃的那天我正好身体不舒服(简直了)，头痛到不行但忍忍还是去了，毕竟不想浪费预订的钱lol环境，服务态度是三星的水准，味道的话除了鱼子酱和鸭肝有点咸，其他都不错。最喜欢的居然是mac n cheese配黑松露. 走之前还会送伴手礼，饼干和巧克力都很好吃😊 ✨预订-建议至少提前一个到一个半月在官网预订。

🌿Per Se应该是我吃过的米其林三星餐厅中酱汁和主食搭配最合我胃口的，服务完整度也名列前茅，走的时候菜单签名、伴手礼一样不少，预算充足的小伙伴们很推荐去试一试。 🌿菜式大多都很好吃，特别惊艳的其实是头盘的三文鱼cone（好像都不是正式餐的一道，但我一直记得），肉类生熟度很完美👍，海鲜其实也好吃，但我后来找到了一家做海鲜最好吃的餐厅，人家还只是米其林两颗星的哦～～唯一不太行的是甜品，真的是水准还不如一些两颗星的餐厅🤔🤔 🌿我当时还逛了他们的后厨，热闹忙碌但真的非常整齐，跟我做完饭的厨房形成鲜明对比🤣🤣 🌿另外，每桌的菜单后厨都会打印出来，拿相框装好，放在厨房走廊，上菜流程一丝不苟，上一道划掉一道，不出错。 🌿性价比：两个人大概$700+，作为体验去一次是很值得的，当食堂钱包可受不了。 🌿推荐指数：🌟🌟🌟🌟✨

其实是一年多前吃的哈哈哈，图都找不全了。印象中是9道，总的来说是很不错的用餐体验。我记得我很喜欢吃那个绿绿的caviar的，但是不记得具体那个是啥了哈哈哈。