Lazy Bear

米其林二星lazy bear，这次是二刷了，上一次是去年六月，吃的是初夏的菜单，这一次让我们来尝尝秋季的菜单吧。 第一道菜还是这个很可爱的鸡蛋，我以为要和上次吃一样的东西了，想不到是不一样的！鸡蛋要把里面的东西拌开了吃，底下是培根的味道，还带一点点辣味。 第二道是seafood tower，有比目鱼，凤尾鱼和生蚝，味道都很好吃，海鲜都带有微甜，比目鱼里面还卷了一片苹果一起。一口一个好满足！ 第三道是一个玉米做了底，类似玉米蛋糕，上面配了鱼籽酱的菜。鱼籽酱是甜甜的，完全没有腥味，单吃也可以！上面配的小花是大蒜味的，感觉好罕见。另外红色的是一整个番茄，经历了脱水再用原来的番茄酱汁腌制等等复杂工序，做出来的一个比番茄还番茄的番茄🍅。右下角的是一个茄子做topping的菜，用了不同的茄子，很独特。 第四道是halfmoonbay的black cod，鱼肉超级超级嫩，嫩到令人惊讶的程度。下面是油炸zucchini，炸的很酥脆但里面zucchini很软嫩，也没有吸很多油很腻的感觉。 第五道是一道鸭肉料理，鸭胸肉在西餐里要做的不腥好吃很难，这个鸭胸肉是真的很好吃，很嫩，酱汁有点类似我们上海的酱鸭但又不太一样，西式的感觉。边上配的一个盒子，里面是鸭肝慕斯，很丝滑，还有鸭肉干，桃子酱和桃子，桃子酱真的超好吃，但他们不能给我们罐装的买😂😂。 第六道是主菜重头戏：和牛。选的是和牛ribeye最中间的那一块eye，油脂和肉分布很均匀，因为经常去niku吃和牛，所以有对比。感觉懒熊的和牛更加精致精选一点，还配了酱汁，是和牛的牛油熬的，另外就是牛油煎的胡萝卜，和一坨胡萝卜泥。还有一些creamy spinach。配菜可以突出牛肉的香嫩。 这一道之后就是甜点，上面是一个花生味的马卡龙配着一颗花生，马卡龙不算很甜还挺不错的。右边是小饼干，就比较甜了。左下是一个非常神奇的melon，果冻一样的口感，配上冰激凌和melon味汽水，像我们小时候光明牌中冰砖泡雪碧的感觉，但是蜜瓜味的就很清爽。右下是一个lemon cake上面配了草莓奶油，也是美国人传统偏甜的味道。 这次的beverage paring我们专门点了一个non alcohol的。上的饮料都很独特，都是他们特别调制的。尤其是吃草莓甜点的时候还专门配了草莓味的soda，有一个饮料用的冰块海印了一个熊。 最后依旧是连吃带难环节，上次夏天的是banana bread。这次是秋天的apple cider loaf，依旧是微波炉十秒钟，也就那么好吃！ lazybear我愿意三刷四刷五刷，只要他们有新的菜单就愿意一直刷！

一个很难预定的米其林二星 订了两个人的餐，普通的 wine pairing和一个yolo pairing，另外加上甜品和酒的pairing。着实喝了不少。 菜都很好吃，他们家鱼类海鲜象拔蚌，都做的很好。着重点名鱼子酱，好吃到当场问他们后厨买了鱼子酱！ 普通wine pairing的酒就是比较经典名贵，yolo paring就不得了了，很多酒都是收藏级别的，就可能想买一瓶需要排队等个十来年的那种。虽然对于这些高不可攀的酒我是不太懂，但我会喝啊！ 我们坐在第一排（离厨师最近的地方）然后可能主厨看我俩又是拿着相机拍照又是问着买鱼子酱的，以为我们很懂行（其实并不，只是单纯爱吃），最后还直接送了一道类似于他们的试菜羊排（不是图片里的主菜羊排）。但我觉得外国人做羊排真的还是不如中国人，我属于爱吃羊的了，上海传统的红烧羊肉，宝山白切羊肉，我都爱吃，但懒熊他们家的稍微还是有点羊膻味的，我感觉的dry aged羊肉我还是不太吃的来。要去的小伙伴接受不来的可以预定的时候写一下不吃红肉。这样会换成鱼类。主厨送给我们的试菜我觉得还行，羊用了bbq sauce去烤，膻味盖掉了很多。 最后去楼上吃了甜品，配的甜品酒有点过于甜了，但是甜品都挺好吃的。 最后还送了banana bread和vanilla code brew让我们第二天当早饭。 banana bread我们第二天直接吃了冰箱里拿出来的，另一个回家按照要求微波炉热了一下，各有各的好吃，code brew也好喝！ 总之这顿连吃带拿的，挺满足。

上次 #Birdsong 踩雷之后又去了一家我长草已久的米其林啦！这次的体验真的好多了，强烈推荐！ 😛先说一下预定，每周二上午十点放位，准时准点在电脑前抢，基本一两分钟内位置会走光。这家店疫情前是只有一个超大的长桌，二楼是专门的social area，打破了一般饭局互不认识的局限。目前所有服务员已经全部不戴口罩了，内外全开 门口还有不少座位。个人建议，能定室内还是室内，那块区域马路真是脏乱差。 👌说下菜吧！都蛮好吃的，基本不踩雷，味道也很融合。以早餐为主题，一上来先喝花茶，一个超级美的透明玻璃壶里装了各种花和香料，其实还蛮符合我这种中国味的。 🔥然后就是鸡蛋啦，吃鸡蛋的时候一定要从下往下舀起来，下面沉淀了蜂蜜，整个吃起来就是咸甜中和还带丢丢辣，经久不衰。 第三道是牡蛎塔，oyster三吃，三种不同的牡蛎用三种不一样的烹饪方式，最上面的最清淡，到饱满的芝士烤牡蛎，最后是xo辣酱炸牡蛎，蛮鲜美的！各个饱满肥厚，吃不过瘾。 😊😊😊接下来两道是白芦笋和草莓牛肉tartare了。白芦笋因为比较稀有，所以也搭配了稀有的鱼子酱已经稀有绿叶菜（新西兰菠菜）大部分人应该是从来没吃过新西兰菠菜，不过我的小菜园今年恰巧种了，所以服务员介绍的时候我也是蛮惊讶的，lol👌牛肉tartare的话就比较一般，不太吃的出牛肉味，然后用了应季的草莓搭配，酸甜口，搭配咸的“葱油饼”，还蛮有意思的。 😍接下来一道是我很喜欢的软壳蟹！用的是东部产的蓝蟹，以前说实话在纽约还蛮常见的，是一种比较便宜的蟹哈哈。运到西部感觉就贵了一点～软壳蟹的边上是南瓜花里面夹了gulf shimp，应该就是墨西哥湾的特产白虾，有点腥，感觉不够新鲜。外国人应该从来不吃南瓜花，但对中国人来说好是比较常见的吧。 😻从面包开始就进入主题环节，面包本身无功无过，黄油是他们家的特色，经过不少环节特调出来的，我觉得味道蛮绵密的，还有股很浓的奶味。第一道主菜上的是法式fondue，奶酪火锅，改良版的。底下是特别浓郁的奶酪，撒了抹茶粉，里面有小土豆和小萝卜，中和了一下奶酪的腻，我个人还蛮喜欢的。推到高潮的是和牛，用的是日本A5的宫崎牛，先煎完然后腌制之后再煎的。很入味超级嫩！ 甜点的话chicken and waffle还蛮有意思的，用的是炸鸡皮弄成碎洒在waffle边上，口感还蛮妙的。😱临走还送了第二天的早饭，有酸奶，麦片，冷萃咖啡和香蕉面包！ #湾区美食[话题]# #湾区米其林[话题]#

湾区要进入正式防治疫情的时候啦～最近晒货发下我的存货啦😂 我个人一直对communal tabe形式不太感冒😷所以拖到很晚才去解锁懒熊🐻 当天因为上班所以晚上下班才能去sf 所以约了20:30的那一轮 这里说一下 一天一共两轮😂 进去之后需要在二楼观赏楼下第一轮吃饭 但是中途会上一些小菜开胃 腿都快站断了一个多小时以后才邀请下楼入座😂建议以后大家去约第一轮 多么痛的领悟😂 就餐形式特别说一下：打造了 family式的用餐体验～让我觉得全程三个小时非常愉快～周围的陌生人聊的非常nice而且主厨的对菜式的讲解也非常不错～ 最后说下餐食啦～每一道都是好吃的～羊肉是我吃过最好吃的啊！但是好吃归好吃 我个人比较喜欢咸口的东西😂但是口味清淡的宝宝们可能要慎选嘞～ 最后再说😂如果疫情过后有兴趣去吃懒熊的宝宝们～建议你们约第一轮😂 发这条晒货之前翻了翻 发现手机里的湾区餐厅的存货几乎没有啦😂以后可能会发一发之前在LA的探店啦～

情人节要不要double date去吃顿好吃的！！湾区的宝宝应该听说过lazy bear吧！米其林二星的一家美食料理店，大食堂一般的dining experience，一桌子人一起吃饭 气氛蛮好的！ 厨房全开放式随时可以过去看大厨们在做什么，跟他们聊天～ 食材是全世界进口的：日本的牛，东海岸的螃蟹，加州挖的蘑菇等等… 感觉大部分菜都很好吃，一口根本就不够😂有些简直可以吃一盘子 在Tock上买票，一人大概300刀（酒水另外）。想周末的话建议提前30天买票。第一场（6:00）感觉比第二场要好一些，因为到了以后先在二楼吃一些appetizer（超级棒！！）第二场到的时候第一场还在吃，没有惊喜感。我比较推荐两队三对情侣一期去，人多热闹一些比较好玩～

一直被这个名字吸引，作为一个高大上的米其林餐厅竟然取这么个卖萌的名字，一定是与众不同，所以一定要去看看究竟，结果果然是非常不一样的体验： 首先，到了以后不会安排直接上桌入座，而且会邀请客人先到二楼的阁楼上chill一下，这期间可以order drink，服务员会上前两个很小的course 如果是special occasion，比如生日，这时候还会发一个印有熊爪的信封（里面是贺卡），可以说非常可爱非常喜欢了！ 这期间可以在楼上看着楼下的客人就餐。 之后等楼下那波结束我们就可以入座了。因为那天有点冷，check in coat了之后服务生超级贴心送了我一个大羊毛披肩。 之所以说这家特别，是因为他并非每家单独一桌，而是所有客人坐在一个长桌上，鼓励大家跟邻居相互social，可以说是尬聊鼻祖？？lol 气氛也非常活跃，并没有传统餐厅那种安静，大家聊的都很火热。我对桌当时是一位自称traveler的人，一个人来吃的。不知和一个人吃火锅哪个感觉更奇妙？ 最后说说菜，这家菜总体来说还是很不错的。其中主要的几道海鲜都做的非常清爽，甜点也非常有创意，甜点的厨房是开放式，可以去参观甜点制作过程。