印度宝藏甜品--Rasmalai印度甜奶豆腐

印度宝藏甜品--Rasmalai印度甜奶豆腐

房不胜房
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👉Rasmalai印度甜奶豆腐,也太好吃了吧!本来已经做好踩雷的准备,因为之前买的网红印度汤圆实在惊到我了,齁甜齁甜的,简直难以下咽,难怪那么多吃播要挑战它,然而这个甜奶豆腐实在惊艳,又重新燃起了我对印度甜点的信心。

👉所谓印度奶豆腐是把半脱脂牛奶煮沸、然后用白醋或柠檬汁点出来的豆腐,形似豆腐,但不是豆腐(不知道跟我们内蒙的奶豆腐一不一样)。然后挤干水分,加点玉米淀粉搓搓搓,直到面团光滑,再揉成一个个小饼,在糖水里煮熟至两倍大,汤底就是鲜奶煮沸加入藏红花调色、白糖调味,再撒入开心果和杏仁碎,把奶豆腐泡在这个甜牛奶汤底里冰镇4小时以上就能吃了。

👉味道甜而不腻,奶香浓郁,奶豆腐的口感绵密,吸满了汤汁,扎实到仍然保持小圆饼的形状,软嫩到在嘴里一抿就化,再喝一口充满坚果香的甜奶,简直了。

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