费城|🏮在家实现Izakaya/盐酥鸡自由啦‼️
最爱的Izakaya就是Hiramasa kama (yellowtail collar),配上雪葱盐酥鸡,妥妥的追剧、春晚搭子!
Kama做法其实特别简单,主要是原材料要新鲜。颈部洗干净切掉鳃,抹盐黑胡椒,滴柠檬汁,冷藏。想吃的时候摸出空气炸锅
鱼肉朝上350度16分钟➕鱼皮朝上5分钟
鱼肉焦香,秒进居酒屋🏮
我在买过两种真空包装的kama,品质很好很新鲜,处理得也很干净。1磅小包的Kama块头大一些,1.6磅大包的块头小很多。
雪葱盐酥鸡准备起来复杂一些,但是烤箱友好!可以同时做很多!
做法:鸡肉切块,用盐,糖,胡椒粉,酱油,蚝油,料酒,花椒粉,辣椒粉腌制至少30分钟。然后来点生粉,鸡蛋一个,拌匀。之后面包屑+洋葱碎(干的那种,没有可以不用,我更喜欢就加了很多) 然后鸡肉块裹上面包屑。烤箱350 17分钟就可以啦!
祝大家都有好吃的Kama和盐酥鸡!
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最新评论 4
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:冲着这份盐酥鸡也得去打卡一下
:去哪儿打卡呀
回复 @Jessiasis:哈哈哈哈 去老妈那打卡一下,让她给我做