提拉米苏（Tiramisu）是意大利的经典甜点，也是我等吃货毫无抵抗力的最爱之一。
在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉饼干条做成粗陋速成的点心，送到士兵的手中，食物虽然简单，却满怀着深深的爱意，味道出奇意外的香浓馥郁，因而赋予提拉米苏的其中一个含义是“勿忘我”。
提拉米苏口感浓郁，绵软丝滑，最主要的食材是马斯卡彭芝士和手指饼干。做法比鲜奶蛋糕要简单，因为手指饼干好几个超市都能找到，有现成可买。
具体食材备料如下⬇️
马斯卡彭芝士、淡奶油、朗姆酒、细砂糖、蛋黄、浓缩咖啡、可可粉、手指饼干。
地道的提拉米苏要放些朗姆酒，如果有小朋友也爱吃安全起见略掉酒这一环节。
BelGioioso Mascarpone Italian Sweet Cream Cheese - 8oz
可可粉：
具体做法：
1⃣️蛋白蛋黄分离，取蛋黄加入白糖50g，搁热水打至发白。
2⃣️马斯卡彭翻拌搅拌顺滑
3⃣️蛋黄液倒入马斯卡彭糊中、用手动打蛋器把蛋黄液和马斯卡彭搅打均匀。
4⃣️奶油油打发到发到5-6成即可
5⃣️打发好的奶油倒入马斯卡彭糊中翻拌均匀。
6⃣️浓咖啡提前冲好，我比较偷懒，泡了杯咖啡加了奶准备喝，顺便分出一份给提拉米苏了🤣🤣🤣
把手指饼干迅速沾一下咖啡液、或者用毛刷刷一层，铺满模具底部。
7⃣️一条一条挨个排排好，倒一层已经搅拌好的马斯卡彭酱。再摆一层手指饼干，然后再倒一层酱。
8⃣️在表面用细漏勺均匀筛上可可粉，因为偷懒不想脱模就没有放吉利丁。
9⃣️进冰箱冷藏一晚，第二天拿出来就可以开挖拉。
想咋装饰就咋装饰，水果薄荷整个各种花枝招展，颜值和内涵都齐了。
自做的提拉米苏秒杀Costco的长条提拉米苏，一口就爱上！
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最新评论 10
:佩服👍
回复 @金币plz:多练多做多吃![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:甜点入门基础款😝❤️
:太厉害了👍
:还在学习的路上继续努力💪😀😀
:做得真棒👍看着就好好吃呀😋
:谢谢，吃货一起加油亚😆💪💕
回复 @bigredbear:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好哒！一起加油![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)