哈咯呀 今天又来分享自己家做的美食啦！今天要分享的是我爸自己做的白斩鸡😆对于多年没有回上海吃白斩鸡的我们 只能自己在家做来解解馋啦！
这边很难买到新鲜的 但是我们这边有农场饲养的那些活的 我们是去那边买来当天现成的 不是冷冻的那种 然后回来清理直接做的哟 所以味道超级棒哒～
下面来给大家分享过程：
材料：
1只整鸡
姜块
料酒
盐
青葱
步骤：
1. 清洗整鸡： 将整鸡冲洗干净，去掉内脏。如果可能，选择新鲜的鸡。
2. 准备姜汁： 将姜块剁成细末，挤出姜汁备用。
3. 烫鸡： 在一锅开水中加入适量料酒和盐，然后将整鸡浸入热水中。用热水将鸡表面烫熟，这有助于去除血水，使鸡皮更加嫩滑。
4. 冷却： 将烫熟的鸡放入冷水中迅速冷却，这有助于让鸡皮更紧致。
5. 擦姜汁： 用刷子或者手指，在整个鸡表面均匀擦拭上姜汁。
6. 撒盐： 在整个鸡表面撒上适量盐，使得整鸡更加美味。
7. 切块： 将整鸡切成适当大小的块状，摆盘。
8. 热油浇汁： 在小锅中烧热一些食用油，然后迅速将热油浇在整鸡上，以提升鸡肉的口感。
9. 点缀： 最后，用切碎的青葱点缀在整鸡上，提升视觉效果。
好啦 大家对今天的云吃白斩鸡还满意吗😍咱们下期见啦！
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