前段时间在Costco遇上鸡大腿打折，6连袋装鸡大腿直减$6！很划算有木有？而且反正鸡肉吃法繁多，也不愁会吃腻，赶紧收入囊中。
拿着鸡大腿，第一个进入脑海就是黄焖鸡米饭！
这几年国内的外卖市场发展得如火如荼，各种好吃的好喝的如过江之鲫般层出不穷。但是多年过去，我当年爱吃的黄焖鸡米饭始终位居外卖榜第一名，可见其受欢迎的程度。
现在黄焖鸡不仅在国内火，在北美也很受我们华人打工人的欢迎！像我们村只有一家中餐馆提供黄焖鸡米饭，好几次路过想来一份都被告知已售罄！望鸡而不得，那就自己做吧。
其实这个菜自己做也并不难，就是稍微要花点儿时间。下面就用Costco家的鸡大腿来做一份黄焖鸡。
🐓食材：
鸡腿肉 约500克
新鲜香菇 约150克
土豆 2个
青椒 2个
蒜瓣 4-5
姜 1块
🧂调料：
料酒、黄豆酱、蚝油、生抽、香叶、五香粉、植物油 、冰糖、干辣椒等适量。
🔪准备工作：
1.鸡腿洗净，剁成小块，加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉腌制20分钟；
2.新鲜香菇洗净切片，小朵的划了个十字（为了好看）用饮用水泡着，土豆、青椒切块，姜蒜切片；
🍛制作步骤：
步骤1
热锅冷油，放入土豆块翻炒至有些金黄盛出备用；
步骤2
炒糖色。锅中倒油，冷油下一汤匙冰糖，小火慢炒，整个过程要不断翻炒，等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块；
步骤3
倒入鸡腿块后开大火翻炒至均匀裹上一些糖色；
加入姜蒜片、干红辣椒和香叶翻炒均匀；
分别加入两汤匙料酒，蚝油、生抽和1汤勺老抽还有白胡椒粉翻炒均匀；
步骤4
把香菇连同泡香菇的水一起加入锅里，确保有足够的水没过鸡肉，大火烧开后转小火盖上锅盖焖15分钟；
中间打去浮沫；
步骤5
十五分钟后加入土豆块，继续加盖小火焖15分钟；
步骤6
出锅前五分钟加入青椒翻炒几下，焖熟即。起锅前尝尝咸淡，根据口味加盐或生抽最后调味。
满满一大钵钵，管够！
这样做出来的黄焖鸡真的是色香味美！不仅口感鲜嫩、透味不粘腻，而且有荤有素营养美味，香味浓郁拌米饭是一绝！难怪这么一道并不复杂的鲁系家常菜多年来却能够持续霸榜国内外卖美食第一名，可不是没有原因的哦。
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最新评论 3
:看“去有风的地方”的剧里面，每天都听说吃黄焖鸡，我才知道有这道菜![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:哈哈，后知后觉如你![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @念君1974:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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