明天就是九九重阳节啦！大家有什么节日计划吗？
正好周末，我宅家做起了重阳糕。虽然第一次做，但是居然挺成功的。
下面来分享一下重阳糕做法。
所需材料：
必需品：糯米粉、粘米粉
其他配料：红枣、椰蓉、豆沙、芝麻、桂花等等
操作步骤：和、筛、蒸
第一步：混合糯米粉和钻米粉（比例1:3），一份糯米粉+ 三份粘米粉，混合均匀。可以加10g糖。
* 我用Trader Joe's 缺德舅 的ube糯米粉替代了普通糯米粉。因为家里缺德舅ube粉有淡淡粉色很好看。
第二步：加入少量水，用手抓，让米粉稍稍吸水成干干的颗粒状。
第三步：筛粉，可以戴上手套，一边筛一边把粉团捏碎帮助筛出细细的粉末。
我个人推荐cup cake烤盘。除了形状大小合适之外，也更容易蒸熟，也容易脱模。
等粉没过磨具一半，可以轻轻压平。
然后铺一层薄薄的夹心（可以是芝麻；可以是红豆沙；可以是椰蓉；可以是红枣；可以是桂花酱...）
之后继续筛粉，直到填满磨具。表层轻轻压平整。
第四步：放进水蒸箱，蒸30分钟即可。
蒸熟放凉之后，把烤盘倒扣，轻轻拍底盘，很好脱模。在重阳糕表面撒上桂花增添香味。
同时我也尝试了长方形面包烤盘，这个贴合比较深，水蒸难以蒸熟。
做法和之前一致，就是筛粉，加夹心，再筛粉，然后水蒸，最后脱模。这次我用了椰蓉，蒸出来混合了椰香很不错。
一. 在磨具里铺一层椰蓉
二. 筛厚厚一层米粉，轻轻压平
三. 再铺一层椰蓉
四.再筛厚厚一层米粉
五. 蒸熟之后脱模
整个过程很简单，不需要什么技巧。只是筛粉非常耗时间。我做个两块糕，就花了两个小时筛粉...不过为了吃一切都是值得的。
无油少糖，松软的重阳糕是老少皆宜。吃起来不仅仅是糯米的香甜，还有桂花的清香。
结语祝大家秋高气爽，年年重九身体健康！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
19
下一篇: 吃货必备 6款最爱酸辣粉！
最新评论 3
:这个懒人真没法做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过看着好诱人啊
:懒人筛一遍粉就行。其实粉不需要太细。
回复 @承天载物:懒人直接买，哈哈哈哈，我试着做过一个类似的，好费时费力，再也不做了