外酥内软,加上灵魂芝麻,那是真的香
面团部分:
中筋粉250g
酵母2.5g
糖2.5g
水150g
混合所有食材,揉成一个粗糙面团。醒面10分钟。
再次揉面,大致光滑,发至两倍大。
取出发好的面团排气,醒面5分钟。
油酥部分:
中筋面粉30g
五香粉0.5g
盐3g
小葱20g
热油40g
擀成大面片,抹上油酥,撒上葱花
留4分之一不撒,切一刀,卷起来,按成饼状,喷水撒上白芝麻,醒面5分钟。
擀成大饼,直径和锅匹配。醒发20分钟。
平底锅内倒油,放饼,上面刷一层油,盖盖,烙至底部金黄,约2分钟,翻面再烙2分钟,中途多翻几次面,至表面金黄,全程中小火。
隔着屏幕都能闻得香味儿,对不对😏
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最新评论 7
:好香
:谢谢 谢谢
:
:收藏起来,改天去试试看
回复 @CYF0809:太对了
回复 @笑笑1222:毕竟除了买,剩下的就是吃啦