最近 花菜价格终于降下来了
之前一度2块多一磅，昨天0.84一磅。终于可以开心吃花菜了。买了两颗，借鉴了 王刚年夜饭里面 花菜的炒法，分享给大家。
先上菜看看成色如何
主要食材是来自YAMI 亚米 的固体火锅底料。
一包很大的，每次切一小块就足够炒菜用了。剩下的冰箱冷藏 可以吃好几次呢
做法很简单
1️⃣先把花菜 过油
这是学王刚的做法。之前我都是煮一下，但是煮完 就会有点面面的 失去脆感了。
锅里油烧热，油比平常炒菜稍微多一点。把花菜丢进去炒到有点焦焦的即可捞出
2️⃣锅里还有剩下的油，直接加进去一小块火锅底料，炒散之后加 辣椒 蒜片 和 肉片
最好是五花肉 但是里脊肉也OK
不用提前腌制 切片泡水 挤干水分之后 直接把肉片放进去就行了。
3️⃣放进去 过油之后的花菜 翻炒
加适量生抽(给盐味）和老抽（上色）
尝一下 不够咸的话 加少量盐。
火锅底料里面有咸味的 但是花菜不怎么吸收盐味 所以可以额外加盐
炒到软度差不多就可以出锅了
喜欢吃软一点的 可以加水 多炖煮一会。
这样做出来的花菜 有脆感 不是特别辣
六婆火锅底料 虽然吃火锅不咋地，但是做菜还不错。比如还可以做水煮牛肉 等水煮系列
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最新评论 2
:下次也试试用火锅底料
:好的呢 很简单 只要能吃辣![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)