继上篇分享了常见的pumpkin，这篇讲冬季的squash，趁着春天之前吃上一点
🎃冬南瓜特点：
生长：成熟后摘下，储存之间久，皮厚
口感：淀粉含量充足，粉糯甘甜
保存：可存放数月
菜品：果泥、汤、烤、焖煮、当容器
🎃Butternut 奶油南瓜
葫芦状呈大肚长形，瓜肉金黄细腻，甜度高
吃法：奶油南瓜汤、甜品
🎃Buttercup
深绿色原形南瓜，密度大甜度坚果味明显
吃法：很难削皮，蒸或烤半边
PS Honeynut是Buttercup 和Butternut的杂交，长得像小号Butternut
🎃Acorn 橡子南瓜
外形像橡子，体型小，有坚果味口感温和，深绿色有凹痕，肉深橘色
吃法：烤制、适合搭配各种调料
🎃Delicata 土豆南瓜
形状像冬瓜，条纹像西瓜，甜度很高
吃法：适合蒸烤，网络菜谱结合意式土豆丸子吃
🎃Kabocha 日本南瓜
这个国内很常见，贝贝南瓜也是这个品种，水分少板栗口感，深绿色外皮和黄色果肉
吃法：炒菜、奶油、天妇罗皆可
🎃Spaghetti 意大利面瓜
通体金黄，最近买了一个，加热后果肉会变成成类似面条粗细的纤维状，有点像崇明的金瓜口感，味道清淡
吃法：搭配各种调味风，可蒸熟之后凉拌
🎃Sweet dumpling 袖珍南瓜
体型很小，外皮白色和绿色相间，甜味和坚果味
吃法：一般是当容器填入蔬菜和肉烤着吃，果肉可做汤
🎃Hubbard
灰绿色的超厚皮，里面是橙色果肉，口感很粉
吃法：烤、蒸或慢煮后打成泥状，或者炒菜
🎃Bonbon 波旁南瓜
深绿色、扁平，几乎呈正方形的南瓜，味道细腻甜蜜像蜂蜜
吃法：烤、蒸或慢炖打成泥，适合做馅饼
🎃Red Kuri 红栗南瓜
水滴状，明亮的橘红色南瓜，有栗子味道
吃法：带皮烹饪，然后你可以吃皮或舀出果肉
补充一下，板栗南瓜家族有绿栗、青栗、红栗、黄金、贝贝和金丝栗瓜，热量比磨盘南瓜普遍高，但是很好吃
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