Carnivore Diet

北京大妞Natalie熊 4129 浏览 2023-12-12 更新 2021-04-19 发布

这篇文章已经拖了将近两个月了，迟迟没有面世。实在是对不住各位。不过今天补上！继续上一次我们的话题。我之前的那篇文章简单介绍了一下什么是Carnivore Diet以及Carnivore Diet和Keto Diet的一些区别。忘记了的小伙伴请点击下图复习一下哈。

那么接下来咱就好好唠唠我2月份以来执行Carnivore Diet的体会与心得。

吃的方面：

作为一个肉食爱好者，我真的觉得Carnivore Diet最大程度的满足了我的胃。Carnivore Diet的本质就是只进食animal product，但是蛋奶制品不是必须的。蛋其实不是严格的0 carb，而很多non-dry cheese也不是。所以，我都是偶尔才吃一些，也不会太影响我的各项指标。下面就是我通常情况下的一天的饮食：

早餐：

培根：培根是一个非常符合标准的Carnivore Diet的食物。高脂肪，0碳水。当然了，我们要注意一下，有的培根会带有部分碳水，因为可能有添加maple syrup啊，或者honey等味道。所以大家还是要仔细看一下营养成分表。我基本上都是从Costco买那种三联包的。基本上不到一周能吃完一包半。

鸡蛋：鸡蛋，无所谓烹饪方法。水煮、炒、煎、蒸都可以。如果是煎蛋，我会用煎培根剩下的油，或者是黄油来做。这样更香。如果是水煮，可以尝试淋上lemon pepper。酸酸咸咸的很值得一试。

午餐和晚餐：

牛羊肉：各种牛排和Lamb Chop都试过。我基本上就是用空气烤箱或者空气炸锅来处理。15分钟，medium rare或者medium。口感杠杠的。可以试试加蒜粉在牛排上，或者rosemary在羊排上。味道不要太好！！！Walmart的beef bone with marrow，带骨髓的牛骨是我的最爱。炖完汤直接作为火锅汤底没话说。

鸡肉：鸡翅、鸡腿、鸡爪或者鸡胸肉。煮汤和烤都可以。煮汤用instant pot，stewing模式，只加盐、花椒大料、香叶，preset 2个小时。鲜美至极。如果是烤的话，同样是空气炸锅。Costco买的Montreal Steak Seasoning就非常合适，不过我会再多撒一些盐调味。Ninja的Air Fryer，用Air Fry功能，20分钟，搞定。

海鲜：也是买的生的虾，中超或者美国超市都可以，我买的是Jumbo的。还有Scallop，仙贝。还有各种三文鱼啊，鳕鱼啊，red snapper啊之类的，都是空气炸锅。撒上最简单的盐、胡椒、葱姜蒜粉。时间18分钟左右，取决于薄厚程度。后期入了Ninja Grill，不过还没有试验。貌似这个Grill用来弄肉更方便一点儿，因为还有温度计可以预设时间。

猪肉：最主要的就是neck bone，排骨和五花肉了。在此多提一句，鸡肉和猪肉，我会从Walmart买，量合适，有的时候Costco的量太大了，吃不完。Walmart的价格非常美丽。小伙伴们可以去寻寻宝。还有一些italian seasoning啊，paprika啊这些，69美分一瓶。我大Walmart简直太给力了。neck bone就是炖，排骨可以烤或者煮汤，五花肉当然是脆皮五花肉啦~五花肉不太推荐大家去Costco买，不知道是我运气不好还是咋样，Costco的感觉太肥了。。。口感不好。用空气炸锅的时候五花肉也不要很长时间，要不然咬起来像皮筋儿一样，不好吃。

水果：不吃，一口都不吃。。。虽然我真的很想念酸酸甜甜的小苹果。。。但是，忍住，因为里面carb太高了。

蔬菜：理论上来讲，蔬菜不能吃。但是，偶尔，我会用roman lettuce来卷烤肉。黄瓜嘛，我很少吃了，因为可能是已经适应carnivore diet消化各种肉了吧，黄瓜吃完了特别容易打嗝放屁。我就很少吃了。

疑惑：

看到这里，大家肯定会有各种各样的吐槽与疑问。最常见的就是一下几个问题：

1. 需不需要控制量？

看过我之前文章的小伙伴一定见过Kait这个名字。Kait小姐姐说的好，扔掉你左右的measuring plate和cup。不需要。对！就是这么霸气！为啥咧? 你就想吧，那老厚的牛排，你就敞开了吃，你能吃多少吧。。。吃不了太多吧。所以这也是Carnivore Diet最为显著的优点之一，非常容易操作与上手。不需要定量定时进食。饿了就吃，吃饱了算。是不是觉得too good to be true！哈哈哈哈

2. 只吃肉不吃菜这样不健康吧？

目前研究Carnivore Diet几个大牛，Dr. Shawn Baker， Health Coach Kait或者是Ins红人Kelly Hogan都用自身的经历和经验告诉大家，只吃肉不吃菜是完全没有问题的。我知道，这个观点有悖常理。但是实际上，想想当初人类一步一步进化过来，我们的祖先不也是从肉食动物做起的嘛。肉里面所含的微量元素其实比蔬菜所含的要更丰富，更容易被身体吸收。不过话说回来，人类，作为一个高度进化的群体，我们的身体内部已经适应了常规的比较综合的饮食习惯。突然改变为Carnivore Diet肯定是会有一些副作用的，需要时间去调整。所以，这里面我们说的吃肉，绝不是单纯的只吃白肉或者只吃红肉。我们要多元化的去吃，肉蛋奶海鲜等等，都要吃的均衡。至于大家说的微量元素的不均衡或者缺失，众说纷纭，尤其是Vitamin C。有的人说VC不是人体必须的,可以不用管；也有的人说，vc要靠supplement补充。不过我倒是没有额外的吃过vc supplement，倒是镁和电解质需要每天补充。尤其是镁，这个应对抽筋非常非常非常的管用。电解质的话，喝起来甜甜咸咸的，比较重口，基本上一个瓶装水倒一袋。喝了这个，体能就有所保证，不会犯困，不会疲惫。

electrolytes推荐大家买这个，好几种口味，每天一袋，不会喝腻：

3. 会有什么不良反应？

因为Carnivore Diet也是属于Keto的一种，所以Keto初期会遇到的Keto Flu的那些症状也是非常有可能出现的。为了最大程度减少不适，在吃的方面，一定要记得摄入脂肪，不用担心吃多fat会胖，Keto和Carnivore Diet的宗旨就是减少Carb，让身体转用体内Fat作为供能首选，从而达到减脂减重的效果。所以fat必须要吃。大肥五花肉烤起来吧！fat的量达到了，才不会影响排泄。要不然便便不会轻易出来的。最初阶段，你会发现，上完厕所，表面会飘着一层油花儿，别害怕，正常。再有，就是一定要保证充足的sodium，也就是盐。还有电解质。缺了这两个，你会非常没有力气。补充上，啥问题都没有了。

成果：

最重要的环节。Carnivore Diet在我之前keto的基础上，让我在不到一个月的时间，将体脂降到了20%。体重降到了108磅。以前Keto的时候，平均的是维持在110磅左右。工作效率有了显著提高，体能提高，加了运动量也不会觉得累。平时准备饭的时候也变得容易了很多。非常享受。尤其是冬天吃火锅，吃烤肉，只要不刷酱，就绝对没错！非常过瘾。

后续：

2月我只是单纯试验了Carnivore Diet。效果很令人满意。接下来的3月份，我尝试了将0 carb Carnivore改为Carnivore Keto，加了一些0 carb的toast（Costco有卖，面包机一烤，涂黄油，绝了！），加了Nuts，还有生菜、Almond/Macadamia Milk，加了Cheese。由于饮食上放宽了，为了能够最大程度保持继续减脂，我又加了Intermittent Fasting。两者结合的效果比单独的Keto和Carnivore Diet都来的更迅速更猛烈。下一篇文章，会给大家来介绍一下Intermittent Fasting和Prolonged Fasting。

欢迎感兴趣的小伙伴一起来讨论哦！让我们在变瘦变美的路上，健康前进！