用北美超市最常见的食物做出美味的中餐家常菜😋

CiaoCiaoSkylar 4810 浏览 2020-10-25 发布

因为平时生活太忙，我和队友一直在努力用最短的时间来做更美味的晚餐。我们身处大农村，加上没有车，平时亚超也很少去，都在美国超市里买菜+在网上买调料。奈何铁打的中国胃，不吃中餐就难受！今天来跟大家分享几道我们比较常做且快手的家常菜，材料都很好买！

红烧肉

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猪肉切小块，姜切片少许，一起放入锅里，加入料酒，加入冷水煮到沸腾。捞起浮沫，把水倒掉，重新加入开水。
加入老抽、卤水汁、胡椒粒、冰糖，有条件的话可以加一片香叶，没有卤水汁的话可以就用生抽（卤水汁比生抽更咸）。
盖上锅盖小火咕嘟30-40分钟，肉完全酥软了就可以了。
*红烧肉一次可以多做一点，第二天用剩下的汤汁和肉煮面吃！
*我们用的是猪肩肉，肥瘦都有会更香，能买到五花肉的话就是更正宗的红烧肉啦。
同样的方式也可以红烧鸡腿肉。

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鸡肉如果已经是洗干净的不带血的那种，就可以略过焯水这一步啦。在鸡肉里直接放入各种配料，开盖煮到沸腾之后，中火继续煮15分钟就好了。期间完全不用管它，可以再炒个蔬菜搭配鸡肉吃。

肉末豆腐

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热锅直接下牛肉末，肉末炒熟出油之后盛出肉末备用。
用剩下的油煎一下豆腐，煎到豆腐表面微微上色，这样豆腐做出来更好入味，然后把豆腐盛出备用。
锅内加一点油，炒香洋葱和姜片，然后放入肉末和豆腐，加水到食材的1/3。
加入豆瓣酱、生抽、和鸡精，然后放入切好的青椒和番茄，盖上锅盖焖三分钟。开盖翻炒，大火收汁即可。

青椒笋尖鸡丁

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笋尖是在亚米上买的清水笋，倒掉袋子里的水，洗干净，把笋放入锅中加冷水煮到沸腾，再继续煮3-5分钟，捞出放凉。
煮笋时把鸡腿肉切丁，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉腌制。把青椒和笋尖也切成小块。
热锅下油，放入姜片和蒜瓣炒香。加入腌制好的鸡肉，翻炒到完全变色之后加入青椒和笋尖继续翻炒，出锅前加盐和黑胡椒即可。

与美袋装清水笋 400g

$3.59

Yami 亚米

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番茄虾仁豆腐

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切半颗洋葱和四颗番茄，热锅起油，把洋葱和一半的番茄放进锅里炒巴炒巴。
锅里加水，加一丢丢番茄酱，煮出香喷喷的番茄汤，然后在汤里加入切成小块的豆腐，就可以扔一边煮着啦。
虾要提前解冻好，在另一个锅里加油，把虾煎一下，可以加一点料酒、盐和黑胡椒，给虾提提味、去去腥。
虾煎好之后倒入番茄汤里，然后再加入剩下的番茄，加一点盐和鸡精粉，大火收个汁就好啦。
*嫌麻烦的话也可以把生的虾直接丢汤里煮，豆腐可以煮久一点让汤汁渗透进去，虾一会儿就能熟了。只是煎过之后虾肉的口感会更好哦。
*先下的番茄是为了炒汤底，后下的番茄是为了吃。

黑椒牛柳

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牛肉切成条，加入料酒、一个鸡蛋清（蛋黄在后面的番茄炒蛋里）、比较多的淀粉，抓匀。要让牛肉看起来粘粘乎乎的，这样炒出来才会不考验牙口。
姜、蒜、洋葱切片，热锅起油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后加入黑椒汁，翻炒一下后加入青椒，继续翻炒1-2分钟就可以出锅啦。
如果没有黑椒汁的话，可以在爆香葱姜蒜时加入一些黑胡椒粒，炒熟牛肉之后加入蚝油、黑胡椒粉、老抽、冰糖来代替。

这里放一些我离不开的亚米调料链接～