前段时间在Amazon入的不要钱的吐司盘，寄到来一直闲置着，还有之前第一次入的Nestle全脂奶粉，便宜又超级大罐，要赶紧把它消灭掉～～～
于是我马上来尝试做我的第一个吐司面包🍞，在网上看了很多方子，最后我选了小高姐的方子，再加自己想法一点调整！重点这个方子是不需要任何面包厨师机器，只需手工操作非常简单，口感吃起来像云朵一般柔软，有层次感，弹性十足👍
材料：
⭐️中筋面粉：400g
⭐️奶粉：20g
⭐️糖：50g
⭐️盐：1g
⭐️开水：83g
⭐️牛奶：167g （根据自己面粉吸水量来调整可减少15～30g牛奶～～我用了150g）
⭐️酵母：3g
⭐️鸡蛋：2个
⭐️油：24g
⭐️蛋液：适量
⭐️黄油：适量（可加或不加）
做法步骤👇
1️⃣盘子里加入奶粉、面粉、糖、盐再倒入开水烫面，用硅胶刮刀搅匀
2️⃣从冰箱取出牛奶，放入微波炉加热30秒取出，倒入酵母搅拌均匀
3️⃣把酵母液倒入面团，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，这时候的面团状态是非常湿、软和粘，盖上保鲜纸醒面20分钟
4️⃣20分钟后加入23g油，开始摔打揉面大约5～8分钟（整个过程是非常沾👋所以全程盘子里操作）揉好后再盖上保鲜纸（温水隔热发酵1小时左右）
5️⃣发酵好的面团撒上适量干粉，手上也要粘足够干粉
6️⃣用拳头👊排气，用手轻轻挤压，排出空气，使面团变回原来大小（过程大约1分钟）
7️⃣台面上撒适量面粉取出面团，然后分成4份，给面团拉出光面揉圆（沾手撒面粉撒面粉哦）
8️⃣把面团擀开成长舌状👅再上下对折，合拢
9️⃣再一次擀开成长舌状 👅（🉑️加入适量自己喜欢的蔓越莓干、葡萄干或已调好的椰蓉等等）
🔟 由下往上紧紧的卷起来，卷成圆柱形
1️⃣1️⃣将卷好的面团整齐的放入吐司盘里，再放入烤箱的第三层，烤盘加入热水♨️放第一层，隔热进行发酵大约1小时左右（发酵时间多久是根据温度不同而调整）
1️⃣2️⃣ 这时候将发酵好的面团取出，同时把烤箱先预热350度
1️⃣3️⃣在面团的表面刷一层薄薄的全蛋液，再均匀的放上已切好的牛油🧈粒
1️⃣4️⃣再把面团放入已预热好的烤箱二层350度35分钟即可（注意⚠️面团放进烤箱15分钟左右上色，要用锡纸盖住面包表面，不然会烤焦哦）
❤️烤好的吐司，带上隔热手套，趁热脱模！晾至趁温用保鲜袋包好，这样吐司🍞口感保持柔软而不硬
❤️❤️❤️成品❤️❤️❤️
❤️❤️❤️其实这方子的吐司🍞面包，这次已经算是第二次🤫做，两次成品都很满意👍由于第一次做的时候前面操作忘记了拍照📷只拍了成品😂这次再做一次就把前面的操作拍照📷记录下，完成了这篇完整版！
❤️❤️❤️消耗奶粉最好的办法就是做面包，馒头类了😂😂😂不能浪费掉哦
❤️❤️❤️手工操作的小伙伴们不妨试试哦！
❤️❤️❤️谢谢观看！希望大家喜欢😘
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最新评论 5
:一定要加奶粉吗？
:没有的话可不加![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个切开后的侧面真好看。![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太厉害了👍
:成品吃起来我也很意外![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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