消灭囤货｜土豆的5种吃法

小宝要灵感 1069 浏览 2020-09-19 发布

娃爸去超市采购总是偷懒，嫌一颗一颗挑土豆太麻烦，所以就直接拎一包🤣然而土豆存储不好就会长芽变质产生有害物质，所以每次看到一袋土豆的时候，我都想办法优先解决掉这些土豆。在长期摸索后，总结出5种简单易操作的土豆烹饪方法，轻松消灭土豆囤货。

1.酥脆烤土豆

把土豆洗净后切块（大土豆去皮，小土豆就不用去皮了），用开水把土豆块煮15分钟左右，取出土豆块拎干水分，放入盆中，盆中倒入油（鸭油、猪油、植物油都可以），尽量让每块土豆表面都能沾上油。烤箱预热到450华氏度，把土豆块平铺到烤盘中，送进烤箱烤20分钟后，取出把土豆块翻面后再继续考15分钟左右。烤好后，趁热撒盐和其他调料（黑胡椒、孜然粉、辣椒面、葱花、芝麻都可以，按个人喜好即可）。这样做出来的烤土豆，酥脆可口😋

2.孜然火腿土豆

这款孜然火腿土豆做法也简单易操作。先将洗好的土豆去皮切块，放入开水中煮15分钟左右，同时准备一些火腿或香肠，切成小块。土豆煮好之后捞出淋干水分，锅中加油，放入葱末、蒜末和干辣椒末爆香，加入土豆块进行翻炒，炒至土豆块表面有些微焦，再加入火腿块一起翻炒。用孜然粉、辣椒面和盐进行调味。

3. 凉拌土豆片

凉拌土豆片算是一个能够快速填饱肚子的小凉菜。首先把土豆洗净，去皮后切薄片，用水冲洗土豆片去除土豆片表面过多的淀粉。锅中加水煮开后，下入切好土豆片，煮5分钟左右即可出锅淋干水分备用。准备凉拌汁，碗中加入蒜末、葱末、香菜末、辣椒面和芝麻，淋入热油，再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精和香油，搅拌均匀后倒入土豆片中，进行翻拌，尽量让每片土豆都能沾上料汁。这款算是适合夏天的土豆做法。

4.土豆泥沙拉

土豆中含大量淀粉，可以直接充当主食，土豆泥沙拉也是一道省时省力的清淡美食。将洗净的土豆去皮后切块，放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出后经蒸熟的土豆捣碎成泥放于碗中。煮一下自己喜欢的蔬菜（豆子、胡萝卜丁、豆角丁、玉米粒）和鸡蛋，煮好后加入到放置土豆泥的碗中，再加入一些午餐肉丁或香肠丁，最后加入黑胡椒粉、盐和蛋黄酱进行简单的调味，搅拌均匀后即可食用。这款土豆泥沙拉制作简单又健康，太适合我这种懒人了😋

5.牛骨汤

土豆还可以充当各种汤类的配菜，罗宋汤和牛骨汤里加了土豆后让汤汁更加浓稠。牛骨汤做法步骤简单，只是比较耗时。将牛骨洗净后汆水，撇去浮沫后，重新加入清水煮牛骨，加入姜片、葱段、红枣进行简单调味，小火炖煮3小时左右就会发现牛骨汤已经炖至乳白色，这时再加入西红柿块、胡萝卜块和土豆块再炖1小时，出锅前加入盐和白胡椒粉进行调味，一锅鲜美的牛骨汤就做好了😋天气渐凉，来一碗热乎乎的牛骨汤吧！