豆浆的营养和功效，想必大多数人知道，但是榨豆浆后留下的豆渣一般都是直接丢弃，其实豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆哦!
豆渣中含有多种的营养物质，包括钙元素，磷元素，铁元素，脂肪以及蛋白质等。
豆渣的功效
豆渣中具有非常丰富的食物纤维，这些食物纤维能够吸附我们随着食物的摄入的一些胆固醇，从而阻止我们身体对胆固醇等一些的吸收。而且豆渣中含有非常丰富的食物纤维，能够帮助我们防治便秘。
豆渣的营养价值
豆渣中水分占了很大的量，大约85%左右，而蛋白质占有3%，脂肪占有0.5%左右，碳水化合物的含量占有了8%左右，另外在豆渣中含有非常丰富的钙元素，磷元素，铁元素等矿物质元素。
豆渣美食
那么营养的豆渣可以去做那些美食呢？下面有一些简单的介绍。⬇️
豆渣饼
豆乳爆浆豆渣蛋糕
与传统戚风相比，豆渣蛋糕多了一丝细腻，多了一分豆香，丝丝顺滑，唇齿留香！
材料：八寸模具，鸡蛋5个，豆渣125克，豆浆25克，低粉75克，白糖60克，油40克。
做法：
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄加油搅拌均匀，再加入豆渣、豆浆搅拌均匀。
3.蛋白滴几滴白醋或者柠檬汁，分三次加糖打发。
4.三分之一蛋白盛在蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒回蛋白霜里，翻拌均匀。
5.烤箱350度预热。
6.倒入模具，震出气泡，放入烤箱，320度烤40分钟。
7.出炉时倒扣晾凉。
8.可以挤一些豆乳卡仕达酱，装饰点糯米小团子🍡，撒一些黄豆粉。
丝丝豆香的豆渣蛋糕就做好了，口感和传统戚风有一丝相像，却又不太相同。
炒豆渣
炒豆渣也是我比较常做的一道菜。做法简单，而且超级香。
1.豆渣中打入两个鸡蛋，放一些香葱碎，也可放些青椒红椒之类的，搅拌均匀。
2.锅里热油，翻炒，加盐调味就可以出锅了。
豆渣和鸡蛋的结合，让豆渣的香味更加突出。在我家炒豆渣真的是超级下饭。
豆渣馒头
豆渣馒头和普通馒头一样，只是在面粉中加入了一些豆渣，使得馒头也有淡淡的豆香味。
我都是把面粉，豆渣，牛奶，酵母，一点点盐，统统加入面包机里，开启和面发酵程序。待程序结束，揉面，整型，放蒸锅里二发。大火烧开，15分钟关火。三分钟后出锅。
可能是加入豆渣的原因，所以馒头表面没有很光滑。
开始慢慢享受这豆香馒头吧！配一碗热乎乎的西红柿鸡蛋汤，在这凉凉的初秋的晚上，简直不要太惬意！
豆渣素丸子
豆渣丸子我也是比较喜欢的，但是需要过油，所以我不太经常做。
豆渣，面粉，鸡蛋，葱花，胡萝卜，按自己喜好来，加入五香粉，胡椒粉，盐，搅拌均匀。
锅里烧热油（多油，因为要炸），用小勺一个一个挖成球，热油里炸至金黄。也是香喷喷哒！
最后
豆渣美食先介绍到这里，还有什么美味，待我慢慢发掘。
谢谢观赏！
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