在君君这里的第一篇文章献给家乡菜，杭州口味笋干老鸭煲😄
原材料：
1. 杭州笋干（国内带来，芝加哥附近暂时没有找到）300g，需提前至少三小时泡发；
2. 金华火腿（中超有售，8刀/磅）150g
3. 鸭子（购于costco，整鸭，4磅/只，共12刀）
4. 小葱、姜片若干
5. 料酒 精盐 味精 （按个人喜好添加）
第一步：笋干、火腿、姜、葱等洗净切片。
第二步：鸭子对半切开、焯水去味，放入instant pot，把准备好的笋干、火腿、葱、姜放入，加料酒、水。选择slow cook，三小时。
这一步按传统是与应该用砂锅炖煮，但家里没有这么大的砂锅，所以就用了slow cooker代替。
另外costco的鸭子是处理好的，内脏和脖子放在鸭肚子里面，买回家解冻即可。
第三步：慢炖3小时至鸭肉酥软后，调味。这个时候根据个人口味咸淡加盐，以及鸡精（本身汤已经很鲜可省略鸡精）。
最后：出锅，汤太鲜美啦！另外也可以拿老鸭汤下细面或是加冬瓜和竹笙煮，也非常好吃😋
整个过程中非常简单，只需要花大约20分钟准备食材，放入锅后炖煮的时间就可以做其他事情啦😊
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