绿豆做成的甜点非常适合在夏天吃，绿豆糕、绿豆饼、绿豆冰棍等，这些食物不仅能丰富人的口感，而且还能起到解暑的效果。端午时因为疫情在家没有粽子，就决定自己亲手学着做绿豆糕，亲手烹饪后才发现原来绿豆糕的自制方法非常简单，不用烤箱就可以做好无添加绿豆糕，轻松享受甜点。现分享懒人版绿豆糕的做法。
备用食材
脱皮绿豆200g
黄油 65g
白糖 50g
奶粉 50g
制作过程
1. 200g脱皮绿豆冲洗干净，放入容器中加一倍的水入蒸锅蒸50分钟左右。
2. 蒸好趁热用刮刀碾碎，或者用筛子过筛。这一步很重要，细腻的程度决定于此。手动过筛比较慢，但也很细腻，想要快一点就用料理机打成泥。
3. 过筛的绿豆蓉倒入不粘锅，小火慢慢翻炒。加入准备好的黄油，白砂糖和奶粉继续翻炒，不能停，以免糊底。
4. 炒至表面光滑，能抱团成型不粘手即可。粘手就是湿了，需要继续炒干一下。
5. 炒均匀后出锅，将其分成取40g左右的小剂子，放入模具压成型即可。放入冰箱冷藏一会，口感更佳。
小技巧
1、绿豆可以选择脱皮的，也可以选择带皮的。带皮绿豆需要事先放入水中浸泡，让其吸饱水，才可以更加容易煮好，浸泡绿豆的时候放入冰箱，一天一夜即可；
2、煮绿豆的时间可以根据实际的情况来定，如果用电压锅则可以减少时间，将其煮至用手可以轻轻捏碎的状态就可以了；
3、炒绿豆泥的时候用不粘锅，全程小火慢慢炒，并且注意不停翻拌，防止糊锅了。
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