夏天吃的最多的当属鸡肉了。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
100克鸡肉含有237卡路里，27.07克蛋白质，脂肪含量仅占13.49克。是优质蛋白质的重要来源。
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Cornish Game Hen实际上是一个童子鸡的品种，并不只是小母鸡，当然也有小公鸡。哈哈！Cornish指的是这个鸡品种的起始地康沃尔，应该是从英国而来。Cornish Game Hen的特点就是鸡胸肉发达四肢短小，肉质鲜嫩。
这样好的食物值得我们花点心思，变着花样端上餐桌来。
🌟韩式参鸡汤🌟
👩🍳【用料】
童子鸡2只
红枣 5个
高丽参2-3段
糯米 100克（泡水）
栗子去壳5粒
松子一小把 烤熟
海盐 调味
香菜、香葱调味（可选）
配几个小菜。
【做法】
取一只小砂锅，大小以能轻松放入俩只小鸡为准。不要太大。
小鸡清洗干净，栗子松子混合糯米塞鸡肚子里，可以把参段也各塞一段在鸡肚子里，留俩段在砂锅里。小鸡腿稍稍綁一下，或者穿过肉皮固定住鸡腿。
把俩只小鸡码放在砂锅里，加水稍没过鸡就好，不需要太多水，火也不要太大，小火荡漾即可。火太大肚子里的填充物会跑出来。烧开后有泡沫撇干净。
小火炖1-1.5个小时，加海盐调味。享用前洒香葱香菜末。
配了四个小菜：爽脆佛手瓜，香烤花生米，毛豆香椿炒鸡蛋，小辣包心菜丝。
鸡汤浓郁，鸡肉鲜嫩入味，糯米夹着松子的香软糯香甜。小菜爽口开胃，美好的一餐。
🌟 香烤童子鸡🌟
👩🍳【用料】
童子鸡 3只
小土豆 20个
baby胡萝卜🥕 1磅
蘑菇 1盒
中等大洋葱🧅 1个
新鲜rosemary 3-5枝
新鲜薄荷 适量
新鲜basil罗勒叶 1把
胡椒粉 1小勺
海盐 2小勺
蜂蜜 1小勺
西红柿ketchup 1大勺
生抽 1大勺
香醋 1小勺
Rum 1小勺
油 1小勺
👩🍳【做法】
混合所有的调料把小鸡从里到外抹一遍，按摩一下。放冰箱腌制半小时到1小时。
小土豆、胡萝卜洗干净处理好，洋葱切瓣，蘑菇切半，加油一点盐拌一下铺在大烤盘里。
烤箱预热375Ｆ，小鸡肚子里塞rosemary和罗勒叶，直接放在烤架上。放蔬菜的烤盘放在鸡下面。
烤箱降到350Ｆ，烤俩个小时。中间翻面，刷上腌制剩下的汁。观察上色效果，最后再刷一次直至上色完美。
太傻了，薄荷一把一把的用，哈哈！
出炉，装盘。
配了corn bread，完美的搭配。
鸡皮油亮又有些脆，非常好吃！鸡肉很juicy，嫩滑入味。烤蔬菜也特别好吃，小土豆软糯绵密，最受欢迎。
好诱人啊～
一人一只，慢慢享受，吃得好满足。哈哈！
一只小鸡其实有太多种做法，比如切块做黄焖鸡、香辣鸡等。今天选的这俩种做法，可盐可甜，更是深入人心地被大家喜爱。
大家都来盘它，盘它就对了！😆😆
谢谢宝宝们喜欢💕💕
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