网红爆浆蛋糕制作超级简单！需要一个戚风蛋糕坯，大小尺寸根据自己喜好。我用的是六寸戚风蛋糕坯，然后就是制作爆浆。爆浆需要原材料很简单，蛋黄3个，牛奶300克，奶油70克，淀粉6克，白砂糖30克，果酱80克（随便什么果酱，起着调色的作用，我用的自制草莓果酱，所以爆浆是有点草莓粉的颜色）。爆浆制作教一个懒人版很快又简单，把除了果酱外的所有材料混合均匀后，用小火加热，不断搅拌至浓稠状关火加入果酱混合均匀后，晾凉后破壁机搅打一下，没有破壁机直接用搅拌机就行。搅过后的更细腻柔滑。把爆浆装入裱花袋中放冰箱冷藏半小时以上。冷藏完把爆浆挤在戚风表面。然后做一些简单的装饰（草莓切成心形，摆在表面，然后用一些饼干碎洒在表面就可以）我用的旺旺仙贝用擀面杖压碎后洒在表面，仙贝确实不错，吃起来有仙贝的香味。我做的这个爆浆是端午节大餐的甜品。用海绵蛋糕做底坯也行，当然也可以选择自己喜欢的日式轻乳酪也不错。爆浆的口味也可以根据自己喜好，换成橙子果酱或者蓝莓酱等都行，只是爆浆的颜色是由果酱的颜色决定的。装饰也可以换成其他自己喜欢的水果，芒果、蓝莓、樱桃都行。因为没有拍过成制作图，只有成品图。大家喜欢的话，后续更新一个出步骤细节的帖子。
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